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几十人到了地儿，也不敢去那个有五层高的玻璃大楼内，因为碰到了难题，这个写着金陵宾馆的大楼进门有别于其它，此门是旋转门，一帮人围观着这转门看门道，看着边上有人进出也不当事，边上的门卫也见怪不怪，不知有多少人，每天都来看这转门的稀奇，只要不挡道，随便看。
洪承畴微微皱眉，吩咐随从道：“换一家吧，换个我们熟悉的客栈住下就是，这种新奇之地，怕你们好奇暴露行状。”
在马路对面，就有一家“建康客栈”就这家，某看很好，有大堂食肆，吃住两便，随着店家一声唱喏，洪承畴一行住进了建康客栈，行了一天的路，大家匆匆吃了点东西早早休息。第二天一早，店家准备了土豆饼，馒头包，葱油饼、五色小糕 、鸡丝浇面、薄皮包饺、熏鱼银丝面店家说道：“在南京，就数我家的早点最齐全，本因是从夫子庙搬来的，不过要吃到正宗的六朝小点，还得去夫子庙，五香茶叶蛋、豆腐脑、鸳鸯烧饼、翡翠包、桂花糖山芋、蜜汁藕，嘿嘿！”
洪承畴听着店家很会说话问道：“想不到时隔两年，此地大变，请问店家，你们怎么看现在的官家，比之已往有何不同之处？”
这位客官，想必以前必定也在金陵生活过，要说起现在的官府，一言难尽，可是看看外面的变化之大，心里还是很赞同的，现在的官府跟以往最大的不同就是平等，边上有食客凑和道，店家说的精辟，二个字，平等。
洪承畴问道：“这又怎么说？”
接着这位食客说道：“很不好说啊，这说起来话就长了，新官府最大的特点只要有一技之长，就善待之，就比如，以前不入流唱戏的，做木匠活的，泥瓦匠的，石匠，现如今全成了人上人喽，比之行商还要吃香，还有那些做手艺活的，全是免税，哎！这世道变了。”
店家凑上来说道：“新官府很矫情，特别对于我们做吃食的店家，要求生熟食物分开，客官你老所使用的碗筷，全部是在沸水里煮过的，不然就不让我等做买卖，还要罚银钱，厨房墙面上贴瓷砖，地面要硬化。这样做很干净，可是这瓷砖太贵了，现在买不起瓷砖的只能做担食。”
那位食客道：“官府这样做，我看很好，起码干净了，现在吃着很放心，以前的碗筷全是油腻腻的，不过以前每家吃饭的地方进门就有一只小水缸，供食客自己取水饮用，现在各家全收了是怎么回事？”
只听店主道：“唉呀喂，这位客官，你还不知，以前这水敞开喝没事，天热时，把水缸挪门外面去，过路的客商随便取食，这水就是打上来的井水，可现在这井水可不能直接喝，要烧沸后放凉才行。”
食客道：“这又是为何？难道官府连喝水也管？”坐在边上正吃着面条的洪承畴实在是听不下去了，接口说道：“有句话，病从口入，祸从口出，这凉水是不能喝，特别是大热天，最好是喝凉茶，这是老祖宗留下来的法子，自有道理。”
店家接口道：“一看这位客官有大学问的，官府来人也说了，没有煮沸的水是生水，喝了容易得病，某也问了，为何啊，那人就说，这生水里面有病菌，把水煮沸后这些眼睛看不到的病菌全烫死了，喝这种放凉的开水，不会得病。某从小到大喝的全是没有煮过的水，不也好好的吗？那人又道，就知道有人不信，所以让某准备了二只碗，一只碗里放生水，一只碗里放煮沸后的水，再把2个熟鸡蛋各放碗内，等三天后，生水里的鸡蛋肯定先坏掉，某不是不信，可好奇啊，当然要试试，结果怎么着，生水里的鸡蛋剥去外壳时就闻到一股臭味，而放在煮沸后碗里的鸡蛋完好如初，很新鲜，从那以后，官府来人说什么，某就照做。所以现在，各家全把门口的水缸撤了，这水换成开水的话，就有了成本，谁家还能做亏本的买卖吗？不过说来说去，现在的官府还是为民着想。”
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