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中国，某市一家面馆内。
现在虽然是在饭点，但是这家店的顾客还是很少，至于原因嘛。
李功哲一口把嘴里东西都吐了出来，拍案而起，愤怒的对着后厨大声吼道：“这面条怎么做的，怎么这么难吃，老板在哪，给我出来。”
随后一个彪形大汉拿着把菜刀就从后厨走了出来，怒目圆睁，大声喝道：“四块钱的面，你还想什么味。”
李功哲比对方整整矮了一头（李功哲一米七六）但气势却是不弱，也瞪着对方。李功哲走到哪彪形大汉面前，面无表情的说道：“我说你做的太难吃了，听到了吗。”
彪形大汉生气的说道：“有本事你来做，看你做的能不能有我好。”
彪形大汉看对方是个大学生模样的人，他觉得现在的大学生除了精通方便面以外，应该其他厨艺都是烂得一塌糊涂才对。不过李功哲接下来的举动却让他有点傻眼。
李功哲听完他说的话，竟然什么都不说直接往后厨走去。彪形大汉立马转身说道：“小子你确定你要试试吗，要是做的不好，你可要赔偿我的损失哦。
李功哲看了看后厨里的摆设，现虽然东西做的不好吃，但是器具什么的还是挺干净的，说明这面条，老板应该是用心做的。李功哲想到对方是用心做的食物，气就消了，毕竟做厨师有时是需要天赋的，实在做不好也没办法。
李功哲头也不回的开口说道：“你这做的是锅盖面吧，今天就让我来教教你如何做真正的锅盖面。”
李功哲一边准备一边说道：“这锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大，锅盖小)。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。其特点：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，分量准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持面汤不混浊；三是面条易熟透，不生不烂。
原料配方(制1oo碗)：面条1o千克酱油2.5千克绵白糖65克味精5o克虾籽5克，青头1千克熟猪油(或芝麻油)1.5千克
制作方法为将锅放在中火上，加入清水25o克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。
锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条(但每锅最多不过15碗，每碗生面条重约13o克)，盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油1o克，加上适量青头和味精o.5克。面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。
李功哲顿了顿继续说道：“而且还有一种青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。
产品特点：汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠
彪形大汉听得都愣了，喃喃自语道：“好厉害，这家伙竟然怎么精通这面条的做法。”
却不料，李功哲手里拿着一个手机回头给他亮了亮，说道：“这不是我说的，百度这么说的。”
彪形大汉无语。
李功哲下完面之后和对方闲聊了起来，他问道：“你做锅盖面的做法是和谁学的。”
没想到彪形大汉竟有些伤感的说道：“我是和我死去的奶奶学的。”说完他沉默了一会，继续说道：“以前家里很穷，一直都是奶奶带我，有一回，奶奶生病了，就由我来做饭。为了奶奶，我每回做面条都会做的很认真，奶奶也一直说我做的好吃，不过其实我也知道我做的难吃。”
彪形大汉又沉默了一下，似乎想要泄一下心情，便继续说道：“当时的我非常想让奶奶吃一顿好的，但是家里实在没钱，所以无奈之下我就选择了偷东西，但很不幸被抓住了。然而，我没想到的是，当天我竟听到我奶奶去世的消息，我知道，她是被我气死的。”此时彪形大汉低下了头，伤心内疚的神色十成十的显露了出来。
李功哲回过身说道：“我已经知道你的面条为什么那么难吃了，因为你每回做面条都是抱着忏悔之心去做，所以做的味道不好，不过这可以改，只要是你以后都抱着对***追念，用心灵的追念来做的面条就肯定会好吃了。”
彪形大汉愣了，心灵的追念，那种玄乎的东西有用吗。
李功哲笑了笑，说道：“要是你不信我，可以来尝尝我的面条，哦，已经快好了。”
过了一会，一碗热腾腾的的面条就盛了上来，浇完面汤，光从外表上来看，这面条就非常诱人。
彪形大汉犹豫了一下，就端起来吃了起来，很快就都... -->>
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