第四百六十八章 不够 (2/2)

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    1.人员安排：基础人员安排为总厨师两名，小厨师若干，服务员总管两名，服务员若干，保安队长一名，保安若干，清洁工队长一名，清洁工若干。

    2.成本分析：员工工资按等级制度，基础工资为5000，按照等级依次增加2000，1000，500。

    菜式花费围绕市场均价

    场地维护费用每个月至少2000

    宣传费分为每个季节一笔

    第七章：附录

    1.国家及地方政策：党的十九大报告指出，实施乡村振兴战略，要坚持农业农村优先发展。

    2.员工培训计划：营造“海底捞”的那种家的氛围，让员工们爱上农家乐的环境，全心全意为农家乐服务。

    3.总结：将粗放的农家乐向乡村休闲、度假方向发展。不久的将来农家乐将变得更人性、更快乐、更健康。除了深受那些上山下乡的知青和进过“五·七“干校的老干部的喜爱外，也是都市人假日休闲放松的首选去处之一。

    创新，将农家乐里的每个层次都指定具体任务，并严格完成。

    管理战略：作为一家店铺，自然需要良好的管理，才能一致团结对外，做出更好的服务，我们计划对员工多关怀、多培训的“双多”政策。

    4.价值评估：增加收入额：300万元

    增加毛利额：200万元

    提高生产效率：百分之50

    降低信息技术成本：百分之30

    减少库存：百分之10

    降低员工数：百分之5

    5.店铺管理：本店铺拥有一支专业的管理团队，在菜式生产、店铺推销、市场调查、顾客意见等方面都拥有非常多的实战经验。主要体现在：

    老板：何家仪

    总厨师：刘鑫

    服务员总管：徐胜冰詹捷瀚

    清洁工队长：张健

    保安队长：李镇辉

    6.场地与设施：场地为老板自家乡下别墅，带有一座大花园，待开分店之时，再去租赁其他地方，此时暂时不需要租赁，设施为老板购入的所有器材，无需租赁。

    第三章：市场分析

    1.市场介绍：通过调查之后，我们发现，现代人在饮食需求方面更偏向于舒适的环境与食物外表的精致，并且喜欢在场地宽阔且好看的地方聚会。农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，空气清新，环境放松，可以舒缓现代人的精神压力，因此受到很多城市人群的喜爱。

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