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都值钱。
收银台下方的盒子不断打开，没一会儿就厚厚一摞，等攒够一定数目便用皮圈捆起来送到下方的保险盒中。
这些前台经过短暂培训，面请能应付，可负责卫生的两个阿姨累的够呛，有一个已经靠在墙边锤背了。
方华赶忙跟过去，搀扶着对方坐下，“郭阿姨，累了就歇歇，不碍这一会儿。”
郭阿姨笑了笑，站起来就要继续干活，“这怎么行呢，老板开工资干不了活，还不开除了，真没想到这么多人，你说这老板要挣到什么地方去，小方啊，你忙你自己的去吧。”
方华暗暗羞愧，雇佣保洁阿姨只是通了个电话，人家真不知道他是幕后老板，不过眼下这势头，若是挺过中午，这两人非得废了不可。
“郭阿姨，你有没有熟人愿意干这个的，要是你有人现在打个电话让他们来上班，今天就顶一班。”
“小方，这可是用人啊，你能做得了主吗？”
方华直接将自己的新手机递过去，“放心吧，我和这老板熟，要不然也不能当大堂经理啊，早点把人叫过来，你们也能歇一会儿，现在这情况，你们俩个人也忙不过来啊。”
郭阿姨实在拗不过，拨了一个电话。
“菊香啊，你不是说要找个活儿吗，我这儿正缺人呢，嗯，工资？工资还行，你老姐就在这干着呢，现在能过来嘛，我们这儿大堂经理说了，你现在过来就顶个全班.....”
没过一会儿，便将三个颇有几分肥壮的中年人来到郭阿姨面前，满是忐忑的看着方华。
方华很温和的笑道：“三位先干着，干得好就留下，就是干不好，今天也能从我这里领到30块钱。”
有着方华保证，三个人很快投入工作，一下子多了三个人，秩序也恢复不少。
“华子，底汤快没了？”余江泉从后厨出来说道。
底汤，乃是砂锅最核心的东西，须由猪大骨，火腿，牛骨，整鸡熬制上一整天，之后再加入香菇、杏鲍菇、珍珠菇、山茶菇十几种菌类，熬制三个小时方能使用，六个小时中品，九个小时上品。
方华的火锅店采用的事中品熬制法，最少熬六个小时，正是有时间，才能培育出一锅好菌汤。
没了底汤，砂锅就完全没了滋味。
“余师傅，我不是嘱咐过多熬点吗，这没了底汤该怎么弄。”指着门口一堆说笑的年轻人，“那些都是学生，他们要是能给我们传传口碑，以后的生意.....”
余江泉急的满头大汗，“这个我也知道，也按你说的多准备了一大桶，可真没想到人这么多啊....，华子，你是这里主事的，快说怎么办吧。”
方华还没想到办法，另一个中年大妈也走了出来，抱怨道：“炖肉也没了，准备的毛肚也只够两锅的。”
方华看了看表，一点五十，按理说中午饭点已经过了，可店里的人非但没减少，反而还自爱缓慢增加。
殊不知一到了这个点，才是逛街的时候，那和两点钟的太阳毒的很，都想着找个凉快的地方避一避。
方华这地方离步行街有些远，比较安静，而且处于地下室，凉快，加上从这里的人就不少，是人都喜欢往热闹的地方挤，这才造成过了饭点，人越来越多的现象。
若是九点钟，方华巴不得有这么多人，可现在他没东西了。
哎！
这整的是什么事啊！
“能上的先上，让服务台暂停接订单，卖光了跟我说一声，余师傅，可不要掺假啊，给客人无论是量还是味都要把握好了。”
这番叮嘱完，只过了五分钟，余江泉就告知最后的底料用完了，连带着夹肉饼的核心炖肉告罄，方华不得不出面。
“诸位客人们，大家好，我是哥俩好土豆粉店的大堂经理，由于我们准备不足，所有砂锅土豆粉已经售罄，给诸位造成的不便深感歉意，为表本店诚意，凡在店内的所有顾客，都可到前天免费领取有一杯冰镇可乐，如若不想要可乐的，也可随后于服务台处兑换五元抵用券，晚上可原价对抵，给你造成的不便，我再次代表哥俩好土豆粉，表示抱歉。”