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虾壳被他去除，只剩下了虾肉。
接着，他在锅中加少量油，将葱段和姜末放入油锅中炒出香味，又再加入马蹄片炒两分钟。
最后，他再次将龙虾段放入炒约两分钟，使以上调味料渗透进龙虾。
到了这一步，对于龙虾的方面已经处理完成。
赤火看向了另一面，干货的泡发也完成了大半工作，只需要再略等一会儿，就可以继续他的料理。
而这时——
“各位评委，我的料理已经完成，请你们率先品尝一下吧。”向恩响亮的话语，于此际响起。
赤火转看一眼，好几个盘子之上，被处理好的黑色的新鲜鱼子酱被摆放在其中，上面似乎并没有其他调味料。
不过，赤火却是注意到，鱼子酱底下放着一层冰。
“原来如此。”赤火转念便明白过来。
他虽然没有做过鱼子酱，但是自己却吃过这种东西，也了解过这种东西。
鲟鱼鱼子酱是用海鲜制作的，所以会有少许的腥味，但是是可以直接食用的，而且直接食用的营养价值是最好的。
正宗吃法是什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，再用舌头仔细品味，然后才吞下去。
当然，并不是没有其他吃法，但是这种最天然的吃法，应该是最正宗，也是最能够品尝到这道料理真正美味的吃法。
如何使这种鱼子酱因此好吃，就在于鱼的质量，就在于取出鱼子酱的过程，以及事后对鱼子酱的筛选，以及如何有效对鱼子酱进行处理。
鱼子酱这种东西，如果能够去除腥味的话，肯定更加好吃。
对于厨师来说，这也是一道难关。
“好吃，真好吃。”评委中的一个大胖子，已经迫不急待的吃起来。
他的动作仿佛成为了指令一般，导致了其他评委也开始吃这道料理。
“怎么可能，鱼子酱居然完全没有腥味……”
“不只是如此，这么新鲜的鱼子酱，似乎因为没必要放盐保鲜，导致口感变得更加美好。”
“冰凉凉的感觉，配合鱼子酱的口味，真是让人觉得爽快。”
“这种鱼子酱中，似乎还有淡淡的清香，这到底是什么？”
一个个评委都发出了不同的声音，但都是赞叹之声。
“绍安，也给你准备了一份。”这时，向恩突然走到旁观中的绍安面前，笑盈盈地说道，“吃了这个之后，你就应该清楚自己的极限，以及我们黑暗料理界的强大。”
绍安沉默无言，似乎先前那次败于赤火之后，导致他的狂傲消除了不少，居然没有发怒，而是真的开始了尝试。
挫折使人进步，这还真不是假的。
“怎么样，你要不要也试一试？”似乎极为自信的向恩，这时又走到赤火面前道，“你只要试一试，估计就会立即放弃你那份没有任何前途的料理，然后直接向我投降吧。”
赤火对向恩真的无语了，这个女人当真太自信了。
“那就来一份，让我直接击破你的自信。”他不由说道。
顺便一说，他之所以选择如此，只因为觉得干货还可以再泡一会儿。
既然闲着也是闲着，还不如尝试一下对手的料理。