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“特色菜？”掌厨看向严锦瑟。
“就是很特别很能吸引食客的菜。”严锦瑟看着掌厨：“听说你和玉楼春的掌厨师傅是师兄弟。”
“对。”
“掌厨不用担心，我没有别的意思，我想表达的是，你的菜做的比玉楼春的好吃。”严锦瑟道。
掌厨看着严锦瑟：“谢小姐谬赞。”
“我制定了一份菜单的小样，但只是大概。”严锦瑟示意素素，见她将菜单递给了掌厨，才继续开口道：“你现在要做的是将你制作的每一份菜肴，除却成本和你们的辛苦，将最合适的价格和对应的菜品名称写上去，并且将你认为特色值得推荐的菜肴单独列出来。”
“小姐，这价格我们以前就有制定。”言外之意，似乎没有必要。
“这不一样，肉眼可见，加上小二的报价效果会更好。”严锦瑟道。
掌厨看着严锦瑟好一会儿，他点了点头：“小姐，那我现在让人把这些菜肴撤了。”
“这些菜肴挺多，你准备怎么处理？”
“自然是丢了。”
“丢了？”严锦瑟看着如此多的食物：“先不说这里的每一道菜都是你的心血，再说这些是食物，丢了很可惜。”
掌厨王者严锦瑟的眼中有了些变化：“那小姐的意思是？”
“去开门。”严锦瑟看向门口，像是想到了什么。
“小姐，明日才是我们重新开门的日子。”素素道。
严锦瑟扬唇一笑：“可今日，我们大可提前预热。”
“提前预热是何意？”
“这些食物一共有多少道，我们就可以请进多少位客人，免费领取，但只能在店里品尝。”严锦瑟道。
掌厨看着严锦瑟：“小姐的意思是这些菜肴不收钱送给别人吃？”
“嗯。”
“但是……我们玉芳斋是分客人的，并不是所有人都可以进来，如果是不收钱，怕是会招来一些乞丐，这会拉低我们的身份，不利于我们之后的生意。”掌厨道。
“掌厨以为……食物只是用来换钱？”
掌厨微微一顿，没有说话。
“每个人都有一张口，吃饭是每个人的必须，我以为……一个真正喜欢做食物的人，怕是看见别人吃完他所做的食物，并且还露出幸福的表情，那可是比收到银钱更让人有成就感。”严锦瑟说完，笑看着掌厨：“当然，这只是我个人的意见，如果掌厨不愿，遇到衣着破烂的，就不让他进来便是。”
“不，小姐说到了小的心里。”掌厨抱拳，对着严锦瑟行礼。
严锦瑟缓缓一笑：“让小二们打开门，出门吆喝，先到先得，不定身份。”
“是。”掌厨领命。
严锦瑟看着他们行动，随即对着彦祯招了招手道：“一会儿你多留意一些，虽然是赠送，但是也怕有变故。”
“是。”
“素素……你去准备纸和笔，既然你识字，怕是也会写字，一会儿他们进来吃饭，你记得逐一收集他们对我们食物的意见，晚上的时候，我要看。”
素素看向严锦瑟，只是严锦瑟的注意力已经不在她的身上，她点了点头：“小姐放心，奴婢定然做好。”