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尽管已经早有猜测，林华这时也忍不住心情激荡，他深吸一口气，平复一下心情，才垦切地说道：“自是愿意的。”
辰溪也不卖关子，直接说道：“白汤这碗叫老鸭粉丝汤，汤甜味浓，材料就是老鸭和下水；红汤的是螺蛳粉，风味独特，最主要的食材当然就是螺蛳了，还有调味用的酸笋。这两样原材料都不贵，适合你家定位。”
林华不知定位是什么意思，但他在心里快速的算了一下，老鸭确实不贵，螺丝也随处可得，那酸笋却不知是什么，现在吃笋都追求新鲜，或者晒干以后吃，酸笋想来是一种新的酱菜了，风味倒是独特。
于是他问辰溪：“不知道这两样吃食方子小娘子打算怎么卖？”
辰溪微微一笑，道：“这两个方子，你们每卖出一碗，须得给我二成利钱，给足两年。”
桃花一听又忍不住炸毛：“凭什么？那炒田螺也才一成利钱。”
但是辰溪这次却不忍她了，直接就怼道：“就凭这两种其中任何一样，就可以撑起一家面馆子。你们林家经营面馆多年，自然知道有一个招牌菜对生意是多么重要，也该知道，可以成为招牌菜的配方有多难得。”
林华赶在桃花撒泼前说道：“小娘子说得对，这两个方子确实值得这个价钱。”
面馆子早已经是林华接手管理了，所以他完全可以自己做主，不用再回家请示任何人。
“爽快，那我们便签个契约吧，廖大伯两位也可做个证人。”
桃花虽然不满意这个价钱，但是看在场其余几人都对此毫无疑义，她一个人也抗争不了，况且她总得给自家男人面子，便只能噘着嘴坐在一边生闷气。
等林华与辰溪签好合约，辰溪便把两人引进厨房，重新示范、讲解几个菜的做法。
“......老鸭粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。其中汤头是关键，一定要用老鸭炖煮一个小时以上，才能汤头浓白而不油腻......”
“......正宗螺蛳粉要只有其味不见其肉，因为螺蛳的味道都煮到汤里了......螺蛳粉味道的关键在于酸笋.....”
辰溪取出一个罐子，打开给二人看里面腌好的酸笋，桃花被开盖时的味道熏得后退了两步，辰溪也不去管她，直接递给了林华。
林华接过罐子仔细的闻了闻，又拿干净无油的筷子跳了一块尝尝味道，然后点点头，还给辰溪，问道：“这个酸笋要怎么腌制。”
辰溪接过。下了一勺在新煮的米粉里，又把罐子仔细密封盖好，道：“这是我前几天在小蓟山上看到有竹笋，随手摘了些来腌的，味道不如春笋，但腌得好了，也是很有风味的。”
接着她又详细讲解了做法，但是她现在手头上也没有新鲜的竹笋，不能一一示范，只是说道：“要是回去以后，还是不会做，大可再差人来问。”
林华一一谢过辰溪好意，等重新又做出三碗老鸭粉丝汤和螺蛳... -->>
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