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紧给李大嘴打了个电话，到是很快就接通了，应该也忙完了吧。
电话那边出声道：“文哇，是不是要帮忙啊。”
“呵呵，都忙完了，对了，你现在要不去王麻子家里帮忙，没啥事你也守在他家里，这雨要是今天停不了，可能晚上就要流进王麻子家里。”
“这，这不好吧，我又不是……”
方文笑道：“我跟你说，这追媳妇最重要的就是脸皮要厚，你怕个啥，媳妇重要还是脸皮重要。”
“恩，我听你的，这就去。”
电话一挂，方文不由得想到王麻子见到殷勤的李大嘴会是个什么反应，王麻子也就四十多岁，也不知道最后能不能接受大龄单身公李大嘴。
村里把超过三十岁都没取到媳妇的男子称为：单身公，也就是光棍的意思，其实在村里这些单身公还不在少数，一是因为家里太穷困，在有就是自身条件太差，恩，就是和穷矮挫难取媳妇是一个意思。
而在村里其实改嫁也比较频繁，一是什么三年之疼，七年之痒，还有什么乱七八糟的性格不和，婆媳关系不好，还有生不出儿子也占了很大的原因。
妇人要改嫁其实也容易，那些单身公也不会嫌弃，你就是带着小孩一起来也没关系，反正家里条件就这样，吃饭还是不成问题的。
另外就是花钱买媳妇，这里的买到不是人贩子的意思，这算是倒爷吧，由这些倒爷牵线去找比这些单身公还要穷困的家庭，然后支付一定数目的礼金，这事就成了。
而这些花钱带进村里的女人，要么就是长得很丑陋，要么就是已经嫁过多次，这些女人本身的条件就很差，也是发愁怎么嫁出去，还有这些女人几乎都是从外地来的，其中也有不少脑子不太灵光。
当然也有来骗婚的，也就是外面人带女人进村子里，收了钱之后，这女人没过多久又跑了，这就是明显的骗钱了，不过这种情况到也不多，村民们其实也没啥钱。而且单身公们花光了一生的积累好不容易找来的媳妇都看得很紧张，当宝贝守着，起码要好几个月之后才敢放松警惕。
一直到现在，这种花钱预定媳妇的事情也时常发生，而一个没文化，又穷困潦倒的单身公，外加一个更加穷困，更加没文化的大龄女人，他们下一代的教育程度也可想而知了，所以一些村民的家里是一代比一代穷，其中的关键还是在教育啊，就如那句：百年大计，教育为本
摇了摇头，方文也是有感而发而已，其实如果他不得到龙珠，或是不到畜牧站上班，光靠种地，说不定他也会轮为一个大龄单身公，最后随便找个女人草草结婚，然后期待下一代能好好读书走出去，如果走不出去，又继续种地，大龄单身公，然后期待下下一代，典型的恶性循环。
而李大嘴遇到他之后，人生轨迹也完全不同了，时也，命也，人一生的气运也就是命运啊。
“方爸，中午我们吃排骨吗？”。黄狗儿看着方文手上提着的排骨，流着口水问道。
回过神来的方文忽然露出一个邪恶的笑容，出声道：“排骨是方爸吃的，你今天中午要把这个猪肚子搞定。”
下了这么大的雨，地里的泥土也松软起来，方文一把就扯出一个土豆苗，下面带起来的黄土豆别提多水灵了，把土豆拿回家后，又在石板上磨了磨，这新鲜土豆皮也就掉了。
土豆要好吃，关键还是要新鲜，另外土豆也分两个品种，一是比较脆的，这种淀粉比较少，不容易煮烂，另外一种就是粉的，里面的淀粉很多，吃进嘴里很绵，适合做土豆泥。这主要是种植土地的原因，沙地是脆的，泥土地是粉的。
方文家的土豆自然是粉的，用来炖排骨味道相当不错。
他买的排骨都是刀儿匠特别剁下来脆排骨，也就是里面的骨头是白色，脆脆的可以吃，而且上面的肉特别多，这明显是一头上三百斤的大猪。
猪的生长规律是到了180斤左右生长速度就会慢下来，也是最佳出售时期，而在村里，因为小猪的成本过高，如果这时候出售，基本没有赚头，所以一般养殖的时间比较长。
说简单点，就是如果用饲料催肥，大概三个月左右就能长到180斤，而在村里要喂养六个月，这猪才能超过两百斤，出售的时候一般都在230斤左右。
可别小看了这五十斤的差距，先不谈喂养的饲料的问题，其实村里的猪也会喂一些饲料，不过为了节约成本，一头猪一般只喂一大袋，大约在一百元左右。
关键是养殖周期长了三个月，这肉更老辣一些，吃起来更有劲道，单说排骨就更粗壮，更长。而且里面猪腥味也没有那么重。
至于如何分辨猪肉的饲养周期，其实很简单，看下肉条排骨等等的长度就知道了。
还有如一道回锅肉：周期长的五花肉是炒不熟的，必须要先煮熟后才能炒熟；而一般的嫩猪肉片，把五花肉切成片就可以直接炒熟。
另外在镇上刀儿匠杀猪是不允许注水的，所谓注水，其实比较残忍，就是拿一根水管强行插进猪的喉咙，然后打开水龙头，把猪撑得快不行了，这才来上一刀，把血给放了，或是连血都不放。
还有就是在刚杀死之后，从后蹄子处开一个小口子，然后用高压水笼头从小口子灌水进去，一直把猪灌得膨胀起来为止。
这里的原理其实很简单，骂人的俗语就有：死猪不怕棒子打，死猪不怕开水烫。这是因为杀了猪之后，在村里的土办法是从后腿处开一个口子，用一根铁小棍插进去疏通到猪大腿处，在用一个小筒子往里面吹气，一边吹气还要一边用棒子往猪身上敲打，让空气流通到猪的全身，等猪膨胀起来后，在用开水淋在猪身上，也只有这样才能方便把猪毛刮下来。
一头二百斤的猪膨胀后，看起来比三百斤的猪还要大，刮干净毛之后看起来白白胖胖的，特别是大猪头，很是可爱。但如果是用高压水灌得膨胀起来，这就是残忍了，连死猪都不放过，就为了注水进去诈骗老百姓的血汗钱，这得是何等的变态心理。
而说到牛，其实可以直接用水灌死，不需要在放血，相比之下反到更加残忍，哎……
甩了甩头，要解决注水肉不是某一个人就能搞定的，这也是社会的问题啊
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