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具以砂锅为主。
只是此时季飞所要做的五花肉,是以大锅炖肉的方式。
山白猪的五花肉洗净,刮掉皮上的毛,切块,肉不要切得太小。切完后,冷水浸泡,放半杯料酒。浸泡十五分钟左右即可。(这样可以去除血水和腥气)。
锅中放水,把浸泡好的肉块清洗一遍,放进水中。水要高出肉块两寸以上。水中放料酒,放醋(在炖肉时,加少许醋可使之易熟易烂,添香),然后用大火炖肉。
待水开后,撇去浮沫。
大火煮半小时左右,改用小火,火的大小以水面不沸为准,小火焐2小时左右,直到肉可用筷子轻轻戳透,捞出。
清洗锅,再次小火。放两勺水,少许糖,来回翻炒。待糖色适中,放入熟透的肉块,加少许酱油、盐、味精。快速翻炒,收汁。
一大碗红烧肉便出锅了。
【红烧肉(4星)】
【评级:灵品】
【带有灵气的灵品菜肴,可使食用者短期内获得强悍体魄!】
【食用效果:铜皮铁骨(12小时)】
肉香瞬间弥漫了整个厨房,季飞根本无法忍耐,连筷子都没拿,直接伸手抓了一块肉,丢进了嘴中。两指方正一拳厚的五花肉进了嘴中,季飞只感觉味蕾遭到了前所未有的“贿赂”。肥瘦相间的五花肉烹煮过后,香甜松软、肉香沁人心脾,浓郁的灵气同时在嘴中迸发,虽不能让季飞步入修仙之境,却也在洗涤着他的身体,让他感觉无比的舒畅。那种感觉,就如同吃着人间美味,做着SPA,叫人欲罢不能。
一块、两块、三块……,一大碗,十六块五花肉被季飞吃光,他意犹未尽地舔了舔舌头,情不自禁地向着食材库走了两步,方才摸着有些微微鼓起的肚子,苦笑着停下脚步。
“要是林三友那老头在,一定会馋哭。”季飞自语着,回到自己的房间。
次日,距离天亮至少还要一个多时辰,季飞已经醒来。他洗漱一番,便进入厨房准备。
红烧肉制作起来耗时良多,季飞直接切了十二份的量,放在锅中,保持小火慢炖。方才走到店铺,打开店门。
此时的南街一片静寂,唯有霜月楼顶层(6层)沿街的一个房间亮着灯。似乎季飞开门的声音惊动了那房内的主人,那房间的窗打开,一个面容精致的女子探出身来。
“小老板,好早哇!”女子看着下方立着的季飞,打了声招呼,随后纵身一跃,如仙女下凡一般,飘落在季飞的面前。
借着日月交替的光芒,季飞只见身前女子,一袭淡绿色的长裙,袖口上绣着淡蓝色的莲花,银丝线勾出了几片祥云,下摆密麻麻的一排蓝色海水,云图,胸前是宽片锦缎裹胸,身子轻轻转动长裙散开。随意札着流苏髪,发际斜插芙蓉暖玉步摇,淡扫娥眉眼含春。
如仙如幻,似梦似真,季飞一时间竟看呆了。
“小老板,不请我进去坐坐吗?”
女子叫秦霜儿,年仅20岁,修为已至筑基期巅峰。她是霜月楼的掌柜,也是临城三美之一。季飞小店这几日的热闹场景,早已被她看在眼中,恰好今日遇到季飞开门早,也就趁机探查一下。至于吃,他霜月楼的厨子可是数一数二的。
“你这个菜单……?”
刚进门,借着季飞手中的油灯,秦霜儿第一眼看到的就是墙上的菜单。这昂贵的价目表让她不知该如何评价。