请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

爱尚小说网 www.asxs.cc,最快更新穿越之乌龙时钟最新章节!

    陆晚晴花了几天的工夫,终于将特色餐厅的计划书写好,交到了陆老头的手上。WwW。qb⑤.Com

    当陆老头看到那厚厚一叠以簪花小楷写下的巨细靡遗的计划书时,他的感受已不是震惊二字足以形容的了。从装潢设计、员工招聘、员工奖惩制度,服务规章到促销宣传、吸引客人回头的各项计划,无不让他震惊得说不出话来。这,这是一个女子能写出的东西吗?这,是他那个向来胆小害羞的女儿能想出来的吗?

    这项计划书中所提到的东西极为新颖,如果以他商人牟利的角度来看,实在是可行的计划,虽然稍稍奇怪了些,可正是奇怪才能吸引人不是吗?

    于是,陆老头出声支持,以陆家的名义寻找了一家东市即将出租的两层楼带花园住房的店面。陆晚晴和那老板商量了下,确定了租赁方式——陆家租下这铺子,三年内交租金,三年后铺子归陆家所有。

    于是,陆晚晴投身于轰轰烈烈的特色计划运动中。装潢、购置物品,请大厨,请员工。装潢方面,陆晚晴想到了古徽州地区的青瓦白墙,马头墙,于是大胆地用人建了个特色建筑。这种建筑方式大约是明清古建筑了,唐朝自然是没有的。就只是这个特色建筑想必已经可以吸引不少人了。毕竟在千篇一律的建筑中突然冒出了异类,没有人会不去多看几眼的。陆晚晴还想好了,将来如果要开分店,就都采用这种建筑风格,也会成为一道亮丽的风景线呢。

    店内的物品都由陆家向陶厂统一制订了标有陆家特色的盘子,桌凳。二楼分别设置了数十个类似古罗马歌剧院包厢的半开放式包厢,每一个包厢上方都有一扇绿纱窗,清新翠绿又不阻碍视线,其中只摆竹制桌椅,竹制小玩意,古朴中透着几分清新典雅。

    至于员工招聘方面,因为陆家的大肆宣传,陆晚晴开出的条件虽不比别家高出多少,可是员工却有奖金可拿,平时还有定期和不定期的比试可以增加奖金,若是表现得好,做的东西深受顾客欢迎,甚至可以以技术入股。这样的条件一摆出来,来应试的人实在是应接不暇。大厨方面由陆家的厨子和陆晚晴自己进行比赛,最终选定了人手。而服务员是陆晚晴亲手选定的。除了选了一对漂亮的少年男女做金童玉女迎宾外,还选了不少漂亮的少女做领座、服务员,这里没有小二,只有年轻女子。陆晚晴又和长安的布坊联系,做了同一制服。穿仕女装自然是不能的,陆晚晴于是叫布坊做了两套胡服,穿在身上也精神抖擞。

    陆晚晴的专业知识告诉她,服务是十分重要的。所以她和莲儿一起训练了店里的员工,告诉他们微笑的艺术,餐饮业服务准则,并告诉他们“顾客就是玉皇大帝”,训练了不少天,终于将他们训练成了唐朝的高级服务员。

    在21世纪的时候,陆晚晴的一个教授曾经讲过这么一个故事。有一天,这个老教授去一个大饭店吃了一碗面,这一碗面要一百块钱。有人就说了,这面也太贵了吧?

    是的,的确很贵。老教授吃了几口就把服务员叫来了,告诉她他因为有病不能吃过咸的东西,而这碗面太咸了。服务员向他道歉,当即到后面去换一碗面来。后来,出来的却不是一个人,而是三个人——餐厅经理、大厨和服务员。而且,这三个人每个人都端了一碗面。餐厅经理的这碗是少加了点盐的,大厨的这碗是只放了很少盐的,而服务员则把调味料拿来,她的这碗是无盐的,她告诉老教授可以自己决定加多少盐。

    当时,教授问他们,你们现在还觉得这碗面不值一百块钱吗?

    这碗面确实值一百元,因为,服务已经无形中增加了有形产品的价值,使它超出了原本的价值。

    所以,服务在经营中十分重要,这也就是陆晚晴这么重视岗前培训了,良好的服务可以给顾客良好的印象,而这也在无形中提升了食物的本身价值,使人觉得吃得舒心,吃得开心,吃得放心。

    食材的采购方面则由向来熟悉长安菜市的陆府厨娘陆春负责。陆老头为了支持这里的生意,还特地从清风书坊调来了一名帐房先生。其实陆晚晴很想说我自己也能作账,不过既然有人帮忙,自己也就乐得清闲了。

    店面基本装修完毕,四扇镂空大门打开后,迎面而来是淡雅的花梨木制作的桌椅,陆晚晴为了保持其原风,只让人在上面涂了层清漆。梨木清香中,浅蓝色的桌布铺开一片海洋,让人不自觉心情舒爽起来。一楼大厅上方悬挂了一个巨型灯笼,灯笼四周各自垂着数十个小灯笼,晚上华灯初起时一片灯火辉煌,璀璨生辉。这样一来晚上也可以经营了。

    一楼大厅右侧设置了一个柜台,每天固定的时间,大厨会在这里表演一下简单的点心制作,客人们感兴趣的也可以自己试着做一下,制作的点心只收取工本费用,客人即可自带回家。

    陆晚晴虽知道这个新奇的点子肯定会大受欢迎,但是那时,她还没想到这固定表演以后会成为长安一景,每日都会有不少人慕名而来,甚至王孙公子们也会赶来一试。

    最新全本:、、、、、、、、、、

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”