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鳔、花胶等。自古被列为“海八珍”之一。它最早记载于北魏时的《齐民要术》一书，到了唐朝，广肚已列为贡品。广肚入馔，七分在发，三分在烹。涨发技艺要求极高，而涨发广肚的难度更高，没有十年灶上功夫，很难准确掌握，一般油发至膨松内透，松泡状似海绵即可，经水反复漂洗至净白无异味，这时广肚蓬松软脆，洁白中透出浅黄。涨发后的广肚用上等鲜美汤汁调制，烧扒入味。广肚饱吸汤汁后，形成了柔嫩软脆，醇厚浓美，光润鲜香，汤汁白亮的独特风味。用双箸夹起做好的扒广肚，洁白柔软的广肚在筷间跳跃、翻动，入口后柔软中夹带软脆，润滑中又有绵糯，醇浓鲜香的滋味缭绕舌间。
这几样菜，都是符皇后平时喜欢吃的菜品，也是符英最喜欢吃的。符英在郑州时，没有吃到正宗的扒广肚，找了数个厨师都做出不好，只有作罢。符英每样菜先尝了一口，赞道：“做得真好，真不愧为御厨，可以和大名府最地道的口味相比。”
符皇后抿嘴笑道：“这个厨师就是大名府那位名厨。”
符英道：“难怪和我们小时候吃的味道一样，大姐，你也尝尝。”符英用小勺子盛了一个吴茶虾仁，送到符皇后嘴里。符皇后生病以来，一直没有胃口，今天见到四妹，心情大好，又见四妹吃得甚香，不觉有些胃口，吃了一个吴茶虾仁，竟然尝出好久没有的鲜香之味。
符皇后道：“看四妹吃得香，我也有食欲，我再吃一个虾仁。”符皇后连吃了三个虾仁，道：“真好吃啊。”
符英道：“再吃一口扒广肚。”
符皇后在符英的带动下，每样菜都吃了一口，额头上已有些细汗了，道：“不吃了，今天是这一段时间吃得最多的一顿。”
正在这时，从屏风后传出一阵笑声：“看你们吃得香，朕也觉有些饿了。”随后从屏风后走出一人，正是柴荣。符英听到有男子在屏风后说话，心知定是天子姐夫来了，赶紧站了起来，道：“奴家见过陛下。”说完就要行大礼。
柴荣穿一件青色长袍，袍胸前有两条盘旋的飞龙，腰束龙纹玉带，不笑的时侯不怒而威，而笑起来又如春风拂面。柴荣进来之时，符皇后正在吃虾仁，柴荣作手势让使女不要出声，就站在进门左侧的屏风后，看着皇后用餐。自从符皇后生病以来，每天进食很少，常常每餐就喝一点汤。柴荣见符皇后吃得不少，心中高兴，等到符皇后吃完，才从屏风前出来。
柴荣见符英已经跪在地上，便道：“符娘子免礼起来吧，在内室，大家是一家人，不必行此大礼。”
柴荣是在四年前见过符英，数年不见，符英出落得越发美貌，极似其姐。柴荣打量了符英一会，道：“符娘子就住在宫里吧，多陪陪你姐姐，今天她是吃得最好的一餐。”
柴荣见符英有些拘束，笑道：“现在不是在朝中，你也不是大臣，不必太拘礼，以后没有外人的时候，你就和娘子一样，称朕为大家（唐代时称呼皇帝多用“圣人”，至于和其亲近之人或其近侍则称其为“大家。”）”
符英本来心情有些紧张，柴荣几句话后，她也就轻松下来，笑道：“我可不好敢叫大家，我还是叫陛下吧。”
柴荣道：“在内室里，还是叫大家亲近一点。”
按照柴荣吩咐，符英到了皇宫后，就没有再回富家大院，而是留在皇宫里陪着姐姐。符皇后休息之后，符英也来到为她准备的侧房休息。符英知道柴荣和侯大勇同岁，两人相貌完全不同，可说话间的眼神竟然有几分相似。想到郎君西征风险颇多，双手合什，又在心中祈求观音菩萨保佑郎君。
（第二十九章）
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