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的锅倒入清汤，加入精盐绍酒调味，烧开后撇净浮沫，从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成。
由于前两道菜做的着实精彩，评委们的目光都盯着扬州选手棚内的这道新菜，盼着能有更多的惊喜。其他的选手见了，又是羡慕又是妒忌，只恨自己学艺不精，不能吸引评委的注意。好在这只是初赛，比赛并不曾到达白热化的程度，会有二十组选手进入下一轮比赛。所以大家并未感觉不安。已经完成的，便耐心等待评委点评，还没完成的，抓紧时间做菜。
柳落梅是第一个完成的菜品的人。她的柳叶官燕自然是第一个被点评的。只见汤色清澈晶莹如水，一点杂色都没胡，燕窝色白如雪形如柳絮与细细的火腿丝相映成辉，鸽蛋形似二月春风裁出的柳叶，只是这卖相，便足以征服那些眼界极高的食家们了。再品一品汤，口味鲜醇清新，让吃贯油腻食物的评委们身心陡然一轻，那种清新的轻快让他们不禁感觉到飘飘欲飞。先品了这样的汤，评委们再品尝其他选手的汤羹时，便觉得油腻混浊，口感粘滞。因此柳落梅的这道柳叶官燕自然是独占鳌头。
此时，莫雨歆的寸金元宝也做好出锅了！寸金元宝即是寸金饺子，莫雨歆以纯蛋面制皮，以黄鱼为馅，长不过寸许，丰满圆润，色泽金黄，看上去宛如一只只精心制成的小小金元宝。莫雨歆采用苏颜的建议，没有用煮的方式烹饪，而是以塌的方式将饺子用水油煎熟，这样吃起来口感丰富，外脆里嫩，浓香扑鼻。莫雨歆还特意配上了精心烹制的茶汤，饮一口茶汤，吃几个饺子，茶之清香解饺子之油腻，饺子之鲜美带出茶之清雅。
几位评委品菜到了现在，腹中早没什么空了，先饮了那清清的茶汤，顿觉精神为之一振，胃口又开了不少，再将那小巧可爱如金元宝般的饺子送放口中，轻轻咬下，一股鲜香的汤汁溢满口腔，打上劲的黄鱼馅咬上去弹性实足，似乎能在口中跳跃。看到每个评委都露出迷蒙的笑容，其他参赛选手知道，主食的主名又被扬州的三个美女厨师夺去了。美女，到那里都有有人气的，虽然其他的参赛选手有些不服气，可是看到三个俏生生秀丽可人巧笑倩兮的美女，便什么气都没了。
最后，以柳落梅为首的扬州选手以初赛第一的身份进入决赛。而心怀叵测的宗武也凭不俗的实力以第四名的成绩进入下一轮比赛。
这是官府举办的比赛，那些落选的厨师既便心中不平，也是不敢多说什么的。只能怨自己不是美女，不受评委待见罢了。因为评委们在品菜时把柳落梅等人的菜肴吃的一干二净，让其他厨师想比较都比较不成。他们也只好灰溜溜的打道回府去了。
初赛结束，获胜的选手纷纷散去为第二天的复赛做准备。
陆子捷和苏野急忙迎上获胜归来的柳落梅苏颜和莫雨歆。这时突然从后面歪歪斜斜地冲出一个人，那人来势极猛，眼看就要撞上苏颜，陆子捷见他的身形手势怪异，心中一惊，抢上前一拉苏颜，把苏颜带入自己怀中，那人将将的擦过苏颜的身子，他的手悄悄一翻，将根细如牛毛的针刺入苏颜的衣服上，然后连连鞠躬道歉道：“实在对不住，小的有急事！不小心冲撞了小娘子！”
陆子捷急切的问“颜儿，有没有那里不舒服？”苏颜感觉一下，并没觉得那里不妥，便笑笑说：“陆大哥，你也太紧张了，颜儿没有什么不妥！他既有急事，便让他走吧！”
那人听了赶紧走开，只是他好象喝多了一般，走路极为不稳，一路上歪歪斜斜地撞上不少参赛选手，他也点头哈腰了一路，转过一个弯，便没了踪影。
大家见苏颜无事，也没多想，簇拥着三人高高兴兴回天然居去了。
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