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度也越来越快，到水煮开的时候达到最大。
李牧指着水壶问道，“壶里的水只有一半，为何加热后会流出来呢？”
很快又有学生举手，但答案不尽人意，那学生的回答是水烧开后会沸腾，把水贱出来的。
李牧把他叫到讲台上，打开壶盖，可以看到水虽然沸腾了，但翻起的高度距离壶嘴还有一段距离。
让他坐回原位，也不再费大家脑汁，笑着说道，“刚才我问大家水有几种形态，你们回答有两种，水和冰，这个答案不对，应该是三种，还有一种气态，就像你们现在看到的这样，当水加热时，会有蒸汽冒出，这就是气态的水，这些蒸汽遇冷时会再次凝成水。大家请注意看。”
这个特制的茶壶，盖子有些另类，上边是凹形的，李牧在茶壶盖里加了冷水，几乎是同时，壶里冒出的蒸汽迅速变少，壶嘴里的水由滴变流，咕咕
地淌了出来。
一众学生无比惊奇，这茶壶他们之前上去看过，茶壶盖是铁制的，像个平底锅，没有口，水不可能流进去，那为何壶里的水会加快涌出来呢？
很快，一个略显瘦弱的孩子举起了手，李牧点头示意他起来回答。
那学生一身粗布麻衣，而且衣服上还打着几个补丁，看来家境不太好，但长的眉清目秀，也没有一点胆怯，站起来说道，“先生，您刚才说水有一个蒸汽形态，这蒸汽遇冷后会再次变成水，您在壶盖里倒的是冷水，壶里的蒸汽被迅速降温，变成了水流了出来。”
见李牧笑着点了点头，这孩子又继续说道，“那是不是虽然壶盖里的水温度越来越高，壶里流出的水会越来越慢呢？”
李牧再次震惊了，这一届学生太妖孽了吧，个个都是举一反三的主？！他没有回答，而是让他坐下，静静地看着茶壶继续加热。
结果不用多说，随着壶盖里的水温度升高，蒸汽吸收不到多余的冷气，液化的速度变慢，再次从茶壶盖的缝隙中窜出来，催动着壶盖发出噗噗的声音。
李牧看着刚才回答的学生问道，“这位同学，能告诉老师你的名字吗？”
那学生憨憨一笑，“老师，俺叫牛逮住。”
才说完，教室里传来一阵哄堂大笑，连李牧也没忍住，古人迷信，觉得给孩子起个贱一点的名字好生养，所以这什么孬蛋，狗剩之类大行其道，一个村子喊一声孬蛋能站出来几十个。
怕自己的笑会伤害到他，李牧赶紧说道，“名字只是一个代号而已，老师的笑是善意的笑，并不是在嘲笑你，你刚才的回答很好，值得所有人学习，你是你父母的骄傲！”
“真的吗，老师？”
牛逮住似乎真的没有在意大家的笑，颇有些认真地向李牧确认。
“当然，如果以后你能继续这么优秀下去，你不但会是你父母的骄傲，也会成为书院，成为大唐的骄傲。”