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sp; 它得先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，取出后略微压一压，去掉水分，再切成瓜子大小的薄薄碎片，然后浸放在清水中备用。
若不是时间关系，她连豆腐都想自己现场制作的，不过就这拿回来的豆腐也算是十分不错，看来是美食社中的高手准备的，用来做这平桥豆腐质量精细倒是也过关。
然后就开始进入正式的烩制，烩制时，用原汁鸡汤，加上鲫鱼脑和蟹黄、猪油、葱、姜等佐料，煮沸后，将去卤的精豆腐片和熟肉丁、虾米、少许酱油一起放进锅里。
烧开之后，用菱粉勾芡，再加少许豆粉和味精便可起锅了。若要增加香味，还可稍加一点麻油或胡椒粉，这样可以使其味道更加的美味。
只是可惜了那食材区没有辣椒之类的食材，也就不能加上辣味调味了。
夏蝉衣将平桥豆腐的步骤在脑子里过了一边之后，就开始了加急的制作，其他的步骤倒是没什么，主要是鸡汤，这个需要熬制的越久才越有味道。
所以她几乎在回到厨台的第一个动作就开始将鸡肉剁了放入瓷制锅中开始熬制鸡汤。
等她处理完了鸡肉之后，林婉馨这才从拿着食材从她的身边经过，收到她一个带着几分恼怒的眼神之后，就目送着她一路往前，那位置正是她隔壁一排最前面的位置。
夏蝉衣挑了挑眉，她跟这位学姐还真是挺有缘分的，昨天就是同一时间开始的，今天也就差了那么一两分钟而已。
想罢，她也没过多的去在意，继续了自己手上的动作，将豆腐放在冷水锅中煮透之后就开始展现了她的刀工，看似手指一碰的豆腐在她手中却像是不会破碎的白色大高糕点，只刷刷几刀，就变成了薄薄的菱形碎片，期间整块豆腐没有一丝错误的碎裂情况。
惹得在旁本就对她满怀期待的评委们双眼更亮。
闵睿望笑呵呵的手指轻轻敲击着桌面，“现在的年轻人啊真是越来越有出息了，这精细的切豆腐居然能切的这么完整完美。”
隔了一位的小老头双耳一动，顿时与有荣焉的抬了抬下巴骄傲了一下，“那是，想当初我刚见到蝉衣这小丫头的时候第一面就被她的揉面手法给吸引住了，其二就是她这刀法，简直比使了几十年，不是几百年的老美食家都要好。”
闵老头斜眸笑看了小老头一眼，“就比如你？”
“我......”小老头一口气憋住了，神色摆的严肃了点儿，“跟小老头一样好，所以我才说那小丫头的刀法已经到了登峰造极的的地步了，堪比以及美食大师的水准。”
“哦——”闵老头意味深长的看了他一眼，倒是没再多说什么。只是心里撮合这姑娘跟自家侄孙子的想法更大了。
小老头哼哼了一声，“闵老头，你这眼神是什么意思啊？”
闵睿望似笑非笑，“于老觉得是什么意思呢？”
小老头气哄哄的将头一扭，“我不猜，你这个老狐狸狡诈着呢，指不定的在打什么坏主意。”
闵睿望两鬓斑白的，但是却依旧精神奕奕，这不，笑起来都是中气十足，“哈哈哈......于老这可就说错了，我打的可不是坏主意，是好主意，云怀那小子可优秀着呢，介绍给这小丫头绝对不亏，你怎么就这么这么排斥呢。”
于老：“哼，我就知道你这人肯定打的不是什么好主意，没听过三岁一代沟这句话啊，你数数，你家的那个侄孙子跟蝉衣小丫头有几个代沟了，七八个了吧。”
闵睿望据理力争，“哪儿有七八个啊，最多也就六个而已。”
于老头眼睛一瞪，“六个就不多啊。”
“......”
虞秦艽一张俊美矜贵的脸上皱着，无奈的揉了揉太阳穴，两个老头吵起来那也是相当要命了。