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把甜菜根去掉不就好了？既然你们已经知道问题的症结了。”
“那怎么行，我们世世代代用的都是甜菜根，世世代代！”亨利的脸色涨红了起来，虽然在他原本就一副酒精过敏的颜色上并不明显。“你该不会……”
“哦，好吧。”瑞恩打断了对方的猜疑，“对不起是我搞错了。”他毫不犹豫地道歉。显然这个配方比他的家业存续下去还要重要。
“不过就是这样才有我的用武之地嘛。”瑞恩安抚了一下老亨利，“放心，我没打算赖掉教给你的办法。”他走向墙根，麻利地把箱子放平，翻开金属的锁扣。显微镜闪着黄铜的光泽，光斑甚至直接投在了亨利的脸上。
“这是……望远镜？”老亨利也算是见过世面。
“并不是，这是我委托格林斯新做的东西，叫做显微镜。”
“这也是你想出来的？”亨利觉得瑞恩并没有这么博学多才。
“这是格林斯先生的想法。也是有专利的。这台东西可把我们的经费花了个七七八八。”
“不要紧，只要能用得上就好。”事情都到了这个地步，曙光就在眼前，老亨利也不会在意开销了。
瑞恩熟练地取了几份样品涂在水晶片上，调试好显微镜，果然在正常发酵的啤酒里找到了球状的酵母。而在发酸的、加了甜菜的坏酒里，多出来了一些细小得多的棒状物。
他把目镜也让给亨利看了看，后者此时几乎相信这些小东西就是坏掉他啤酒的罪魁祸首。
瑞恩甚至从大厅要了几滴加了甜菜却没有问题的酒来对比。
在如此确凿的证据下，再顽固的人也会承认瑞恩的论断。
“那么你打算怎么解决这些小东西呢？”
“您有煮过的水吗？”瑞恩反问了一个不相干的问题。与其费尽心思解释，还不如让对方看到来得直观。
虽然不知道瑞恩问题的意图，亨利几乎是唯命是从地取来了一大杯热水。
当井水里游动着的大量微生物和另一边空无一物的视野对比的时候，老亨利显然也知道该如何做了。
七天后，啤酒大厅迎来了一场隆重的复活仪式。首批出产的“无菌”啤酒同时在德纳第的旅馆和大厅启封，这也昭示着双方的合作正式启动。
两边的现场都是一片人声鼎沸，不但本地的老顾客重新把自己的酒杯锁在了名为石墙的铁架上，德纳第旅店这边甚至还迎来了得到风声专程赶来的行商。
这其中自然少不了拿到了第一手消息的艾利塔。
瑞恩坐在旅店的吧台边，这儿几乎已经成了他的专属座位。德纳第老板游刃有余地同时应付着五六位客人，无暇顾及这位不愿透露身份的幕后功臣。
只有艾丽塔在吧台后面，她举起酒杯和瑞恩轻轻碰在一起。
“致亨利净啤酒。”两人低声说。