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所谓热气炉其实就是带鼓风机的面包炉，只不过经过纱网滤尘的热气被利用起来。一个炉膛里，装了一个转动的架子，架子上可以放有洞的铁板。热气从洞里出来，可以把放在洞上面的面团顶起来，这样所有角度都可以烤得又焦又脆，非常能够吸引喜欢吃面包皮的孩子。铁板随着架子转动，烤制就是连续不断的，整个过程都可以通过面向大厅的舷窗看得清清楚楚。
另一个炉膛里面没有架子，不像前一个那样架子转一圈就烤好了。这里烤的是一些大一些的面团，里面通常是有馅的，时间要长一些。从下面吹上来的热风不停地把面团抛上抛下，里面的果香和花蜜被均匀地分散，光是看看就很好吃。
客人们可以一边吃点心一边看这些面团在炉膛里跳舞，在整点或者气压超过标准的时候，就要扳动手擎放出一部分的热气。热气会推动着一个叶轮和齿轮组，就有一些小木偶从窗户里敲锣打鼓地跑出来转一圈，更加增添店里的情趣。不过，现在已经不知道贝尔伦大叔和大婶哪个说得对了，因为原本的木偶已经完全看不出样子了，现在这些是周怡培骑自行车到大学那边的礼品店里买的。
晚上老人们都休息了的时候，艾瑞克和蒂亚耶按照伊佩岛的方式重新给整个西点店贴了一层花岗岩石板。玫瑰色的花岗岩房子和在炉子里跳舞的面包很快就成为土伦旅游局小册子上的宣传语，作为交换，西点房的营业税被免除了。
转眼就到了月底，周怡培乘火车回升马歇尔山接受坚信礼。而蒂亚一个人带着艾瑞克回波城，这在中国叫做回门，而艾瑞克就是那个拖油瓶的。
波城是一座河边的小城，也是一座鲜花的城市。这里没有什么高楼大厦，却又很多点缀在丘陵和小山包上的小房子，与其说是别墅，更像是花匠的工作间。艾瑞克在火车越过这个城市的边界的时候就喜欢上了这里，她将之归因于雌性荷尔蒙的作用。
蒂亚的家很悲催地不在河边，而是在城墙内的老城区。踩在青白石条铺成的人行道上，艾瑞克很不能理解为什么在更早面对火炮的欧洲还会有这么多的城墙在，在中国现在几乎看不到城墙了。
“那么，小妈，你们为什么不搬到城外去住呢？那里不是有很多的空地吗？”艾瑞克换了个人问。
“空地？怎么会。那些花田都是轮种的，除非是盆栽花，任何一个花园都不可能一年四季都开满了花。”蒂亚有点近乡情怯，连她自己都感觉到语气有点生硬，又不好意思地说：“波城是法国最著名的花园之城，也是弗拉明戈在法国的故乡。”
“为什么是在法国的故乡？”艾瑞克并不明白弗拉明戈人在这两个国家之间的作用。
“嗯，确切地说，是我们特**利斯家在法国的故乡。好了，我们到了。”蒂亚家的房子是一座石头砌成的三层小楼，在十八世纪应该是相当坚固和豪... -->>
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