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年纪要在普通人家算是不小，可做全灶的，总还要再磨磨，于是让张婶子加紧让翠儿和月牙这些年纪大的，快些学会灶上手艺，好早些卖出去赚银子。
至于绿丫这些小的，也不能松懈了，除了那些粗活，也该学着切菜。屈三娘子一声令下，张婶子自然不会违了她的令，每日就督促着这些人快些学手艺。
当绿丫头一次站在案板面前，在张婶子的指挥下开始学和面的时候，那手忍不住抖，这可是白面，在家时候，娘都是藏起来，过年包饺子给爹吃，自己和弟弟妹妹们，吃的还是掺杂了不少麦麸的黑面饺子。
张婶子正在那讲，这面要怎么和，回头看到绿丫在那抖，眉不由紧皱：“你也来了这么多天，怎么还一脸没见过世面的样子？不过一点白面而已，这要以后等你见到那些什么龙肝凤髓，难道你也说，不敢下手不成？”
绿丫定定心，细声细气地说：“张婶子，我只是怕浪费了。”这个回答让张婶子很满意，她抬起头瞧一眼绿丫才道：“有这份心很好，我们做灶上的，做的是饭食，要对这些有敬畏之心，若是以后，见了主家的东西就乱抛撒，以为花的是主家的钱，却不知折的是你自己的福。”
绿丫垂手细听，张婶子这才让绿丫打水和面。这头一次和面，张婶子也不指望绿丫一教就会，在旁边盯着，见绿丫手法还过得去，也就又告诉了遍下面该怎么做，自己去做别的事。
虽然双手沾满了面，可见自己水放的还是恰当，那面团已经和好，绿丫也有些欢喜，小心翼翼地把面团放在竹筛子上，拿过纱布盖好，等明天面发起来，就可以包饺子吃。
一想到这，绿丫就笑起来，她的笑容还没收起，小婵儿已经走过来，伸手去拿灶台上的瓢，手缩回来的时候，胳膊肘故意那么一拐，就把绿丫的那个面团打到地上。
绿丫再是好性，瞧见小婵儿这故意做作，也忍不住睁大双眼，叫住她：“婵儿姐姐，你把我面团打到地上了。”小婵儿转身，脸上有掩饰不住的得意笑容：“对不住，我没看见。”说着小婵儿把面团捡起来，挑眉看着绿丫：“方才你可说了，这是好东西，不能浪费，不然就要姐姐教你，怎么做馍馍？”
绿丫见面团掉在地上已经脏了，心里本就在可惜，又听到小婵儿那得意洋洋的话，眼里忍不住流泪下来。小婵儿见绿丫哭了，那得意劲儿就更不用说了：“我还以为，你是说到做到的，哪晓得竟做不到。方才可是一口一个，这面是好东西，怕浪费。怎么这会儿，因了我把面团不小心掉在地上，你就又要扔到泔水桶里。就是个两面三刀的东西，平日装的好，这会子，可就露出来了吗？”
小婵儿在那骂的得意，不料绿丫已经没有再哭，收起眼泪上前把面团接过来，仔细想了想，拿起刀小心翼翼地把那些弄脏的面削掉，剩下的面又重新和了和，这才又拿过一个竹筛子，把面团放在竹筛子上，盖好纱布，找了个凳子，垫着凳子把竹筛子放到橱上头。
这动作让小婵儿瞪大了眼，刚准备说绿丫几句，见绿丫已经转身走出屋，不由追上去就去抓她的胳膊：“好啊，两面三刀的东西，给我这样没脸，我今儿不打你一顿，你还不晓得姐姐我姓什么。”
“吆，这是怎么了？小婵儿，你什么时候改姓屈了，这里除了姓屈的和姓张的，还轮不到你说话吧。”一道冷嘲热讽的声音传来，说话的是和小婵儿一起进来的筷子，她和小婵儿不同，她学东西快，到现在也只比翠儿稍微差一点点，上手炒几个菜也能中吃。屈三娘子让张婶子可要好好地教筷子，连打扮都要教给她，再寻一门好好的主家，到时能多得些银子。
小婵儿恨筷子比恨绿丫还要恨的多些，只是平时不敢惹筷子，此时听到筷子这话，放下抓着绿丫的手就瞧着筷子：“这先进来的，教训一下后进来的，也是平常事。”筷子已经袅袅婷婷地走上前，听了这话也不接话，只是对小婵儿一笑：“方才我可瞧见了，前面越香楼的老鸨，来寻相公娘说话，说她家的女儿前日病死了，想从相公娘这，要一个女儿回去。小婵儿，你可是没有被爷收用过的。”