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少哲将大勺抄入锅里,然后将油淋在四个丸子的顶部,静静地等候丸子外表定型发硬。说到外表定型发硬,荸荠的作用这时候就显现出来了,它确实有这么一个作用……

    陈少哲将炸好的丸子捞出来,然后和众多食材一起放入了高压锅里。大火煮开之后,陈少哲立刻将火调小。

    “陈师傅,这个要煮多久?”主持人问着陈少哲,毕竟小火慢炖这种事情,应该需要很长时间吧。

    “按照狮子头制作常理来说,这个需要几个小时的时间。”陈谷在下面喃喃说道,但是他很快又接着说道:“不过,陈师傅可不是一个按照常理办事的人啊……”

    “半小时。”陈少哲淡淡一声,然后双手拿住高压锅的两端,开始匀速转动了起来。小火也被陈少哲调成了大火,一时间火焰顿时蹿蹦了上来。

    “这……”刘元顿时神色一滞,对不起,是不是他看错了,有这样煮狮子头的么?这样煮狮子头,估计全国也就这一家吧?

    这是煮狮子头么,这样确定能煮熟?

    刘元咽了咽唾沫,然后神色诡异地望着陈少哲,很是感慨地说道:“疯子,这个人简直是个疯子……”

    半个小时过后,陈少哲淡淡地将火焰关下来,然后掀开了高压锅的盖子。顿时,一股浓浓的香气在空气中弥漫了开来,一瞬间,几乎整个美食广场都能闻到狮子头浓郁的香气。这个香气不同于之前的香煎鳕鱼香气,这个香气显得尤为突出,也尤为浓厚,以至于不在美食广场的群众都闻着香味赶了过来。

    陈少哲淡然地捞出肉丸子,然后将四个肉丸子摆放在了素白的盘子上,上面淋着汤汁,看起来极为鲜嫩诱人。

    “请评委们品尝。”陈少哲说道。

    听着陈少哲的话,评委们这才想起来自己现在还在站着,于是很是尴尬地咳嗽了几声,然后坐了下来,摆出了一副评委的架子。狮子头很快就被端了过来,不过五位评委这次倒是没敢先动筷子,而是把狮子头让给了严老师傅。

    笑话,知道严老师傅的身份之后,谁还敢抢?

    严老师傅接过狮子头之后,也不推辞,直接拿起了筷子。拿起筷子的时候,严老师傅微微感慨了一句,然后说道:“看来我果真是老了,还是拿起筷子比较舒服一些。”

    严老师傅说完,就用筷子轻轻夹住了一个肉丸子。肉丸子被炸得外壳微微有些发硬,严老师傅一用力,就看到鲜嫩冒着香气的肉丸子被挑了出来。狮子头上冒着热气,泛起了阵阵的香气。

    “好,古人说啊,这饭菜讲究色香味俱全。我看到现在,这色香是已经有了,但是不知道味道怎么样。”严老师傅轻轻一笑,然后将肉丸子放入了口中。

    肉丸子刚刚做出来,显得有些烫口。烫口过后,严老师傅就感觉到了软舌上,一阵极端柔滑细嫩的触感顿时传来过来。陈少哲的肉丸子做的很细腻,吃起来绝对是一点也不费劲。

    “丸子很是细腻,吃起来不费劲。而且狮子头是外酥里嫩,像我这样的老头子吃起来都不费劲,陈师傅确实下了一番功夫了。肉丸子和荸荠混合的很好,吃着肉丸子的同时,还能够感受到荸荠的丝丝甜味。”严老师傅放下了筷子,然后笑着说道:“总体来说,这道菜处理的不错,但是在感觉和传统上,难免有些差强人意。”

    陈少哲听了,很是谦虚地对严老师傅说道:“请严老师傅指教。”

    “这用来做菜的猪肉,可以说是相当的不好。以至于吃起来,有些破坏了口感。还有就是因为这猪肉的原因,没有还原华夏传统的狮子头,即在做的时候没有保留肉筋。”严老师傅说道:“不过我相信还是因为猪肉的品质太差的原因,我甚至怀疑这猪肉都是注水肉。”

    “受教了。”陈少哲点了点头,然后说道。

    严老师傅在上面一说,节目组人员的脸顿时因羞愧而发红。陈少哲做菜的肉,可都是由他们采办的,不过没想到却被黑心的商贩给坑了。

    “不过,即使用如此差的猪肉,你依然做的那么美味,足够见到你的功底。”严老师傅也不是不讲情面的人,然后又说了几句好话:“说实话,是我老头经历的太多了,刚才的那一番话算是鸡蛋里挑骨头了。如果按照你的年龄来说,这个菜肴,我给打99分。”

    “99分!”主持人微微一愣,顿时眼里迸发了神采。

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