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?”
“是啊,叶飞虽然有这么多忠诚的粉丝,但是这一次平台给他的惩罚也够重的,打赏金额和在线观众数量全都扣除百分之二十啊,而别人的则是增加百分之二十,这要是到比较的时候,可以说叶飞压根就没有赢的希望啊。”
“这还用说吗?我承认叶飞的粉丝很牛逼,但是人家的粉丝也不是吃素的,我刚才听说段子行天下和情歌圣手的几个土豪粉丝已经疯狂了,光火箭都打赏了好几十了。”
“都别说了,静待结果!”
“靠,就看这家伙的最后一道美食能给他拉多少成绩吧,呃~~这只鸡不错,金河蓝羽鸡?这货以前用过,我看过他以前的录像,好像做一道面的时候用过,据说很极品,我靠靠靠……..你妹啊,这这……”
这主播正想说接下来叶飞会拿什么极品食材呢,结果就见叶飞一伸手从储物格里面拿出一个猪肚,这货直接就崩溃了。
“上帝啊,这混蛋…….尼玛啊,你怎么拿出来一个这鬼东西啊?”
“猪肚啊?我的个神,叶飞,你知道这是什么玩意不?这东西我承认很好吃,但是你丫会不会收拾啊?如果收拾不干净,那么你这最后一道菜就彻底挂逼了啊。”
“辣眼睛,太他娘的辣眼睛了,这最后一道美食还看不看?”
“看啊,绝对要看啊,我要看看这货是怎么做出来的,靠,敢在比赛的时候用猪肚做食材,这他大爷的得有多大胆啊?这得对自己的手艺有多自信才行啊?”
可以说当叶飞拿出这个猪肚的时候,不仅仅是直播间的观众很多无语了,就连很多其他方面的人也一个比一个抓狂,毕竟这食材真的太另类了。
叶飞不知道自己的一举一动会有这么多人关注着,他只是手里拿着猪肚,然后开始收拾。
猪肚这种食材在众多食材中绝对是最另类的一种,就算是在动物内脏里面,它也是独树一帜的存在,因为它真的口味太重了。
要想用这种食材做美味佳肴,第一步就是要清理。
而清理猪肚,可以说是一件非常复杂繁琐的工作,因为这东西并不是平滑的,它有褶皱,不小心清理的话,很容易清理不干净。
叶飞将猪肚先放在一个盘子里,道:“清理猪肚,这是一件需要耐心的工作,一般情况下,可以有三种方法来清理干净,第一种就是用盐,醋,白酒和酱油清洗,第二种就是用盐和生粉清洗,这两种办法叫冷处理,而第三种办法则是用盐和生油,需要加热,也叫热处理,肯定有朋友会说,为什么这么麻烦?我洗猪肚直接加入食用碱,搓两下就完事了,很干净,没错,食用碱很好用,但是建议洗猪肚的时候不要用,因为食用碱可以腐蚀掉猪肚表面的薄膜,然后破坏猪肚里面的蛋白质,从而降低猪肚的营养价值,鉴于这样,那么我们今天清洗选用第一种办法,也就是精盐,白醋,白酒和酱油。”
说着,就见叶飞将装着猪肚的盘子端了起来,然后放在水龙头下方,放水冲洗起来。
这个过程中,叶飞用手不停的揉动猪肚的表面,将上面一层油膜揉松,这才用剪刀将猪肚上面的油块减掉。
做完这些,叶飞将猪肚翻了过来,也就是里面的朝外,外面的翻到里面,然后又开始用水冲洗。
等到冲洗的差不多了,将猪肚拿了出来,放在了一个白盆里面,紧接着往白盆里面加入两勺精盐和一勺白醋,二者混合之后,叶飞开始用力的抓揉猪肚,尽量的让精盐和白醋将猪肚全都浸遍。
这样足足抓了四五分钟,叶飞才停下里,加入了两勺面粉。
面粉的作用主要就是去油。
就见叶飞将面粉放入之后,又开始用力抓揉猪肚,等到用面粉将猪肚的里里外外全都搓了一遍,这才用水将猪肚再次的冲洗干净。
做到这一步,叶飞停了一下,道:“如果是我们对食材的要求不高的话,那么将猪肚清理这么干净就应该可以用了,但是,如果你是一个对食材要求比较严格的人的话,那么还需要将猪肚再处理一下,接下来的处理过程中,为了能够将异味去除的更加彻底,我们选用白酒和酱油,白酒用普通白酒就可以,而酱油我们选用的是香菇酱油。”
叶飞一边说,一边往盆里面加入了两勺白酒和一勺酱油,然后第三次抓揉猪肚,酱油上色,等到整个猪肚变成酱油红的时候,叶飞知道酱油已经将猪肚涂了个遍,于是直接拿到水龙头下冲洗干净。
随着猪肚上面的酱油越来越少,最后全都冲洗干净的时候,直播间里面的众人眼睛开始瞪大,很多人眼珠子都要掉出来。
“我去,这也太干净了吧?”
“麻蛋,没想到猪肚被洗干净之后,竟然会如此的迷人。”
“白白胖胖,肉嘟嘟的,我擦,这是猪肚吗?看的老子光想冲上去啃两口啊。”