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道的。”
阿拉索:“………..”
“什么?你们不能这样,我既然来到叶神这里做直播嘉宾,我就已经做好了面对所有食材的思想准备,另外我所信仰的教派属于很特殊的教派,不仅可以吃猪肉,而且还可吃其它的肉,所以,我觉得这道美食我可以吃,不用你们告诉我什么味道,我可以自己体会。”
“你这样是背叛你的信仰。”
“我TM 不吃就是背叛我的胃!”
“………….我还能说什么?”
叶飞介绍完猪肘,将其放在操作台上,接着从另一个储物格里拿出一种食材。
这种食材是用一个布袋装着的,众人并不知道是什么。
叶飞从一旁拿过一只青花瓷碗,将布袋里面的食材倒入了碗里面。
就听叮叮当当响,没多久,倒了半碗。
众人这才看到叶飞倒入碗里的竟然是一种豆子,这种豆子和黄豆绿豆红豆都不同,它要大一些,一个个长的好像鸡腰子一样。
看到这种豆子,可以说直播间百分之八十的人全都蒙圈了。
尼玛,这是什么?
不懂啊!
因为这种豆子长的太特殊了,以至于很多人都没见过。
布袋里面的豆子正好能够倒大半碗,等到所有的豆子全都倒在了碗里面之后,叶飞将布袋折叠了一下放在一旁,这才一伸手从碗里面抓起一把豆子,往前一伸。
众人再看这些豆子,一个个的嫩嫩的,颗粒硕大,洁白有光泽。
“我靠,这到底是什么豆子?我怎么没有见过?”
“别说见过了,我连听都没听说过啊,这到底是什么鬼?”
“我只知道这是一种豆子,但是并不知道它叫什么豆子。”
“………….废话!”
叶飞直播间的人可以说天南地北的都有,很多人不知道,但是还是有人认识的。
一个叫醉卧皇陵的观众发了个笑脸,道:“懵逼了吧?你们都懵逼了吧?都不认识这是什么豆子了吧?”
“我擦,醉卧皇陵,你知道?”
“废话,我当然知道了,我们陕北省这边这种豆子很多啊,可以说是特产都不为过。”
“靠,别吊人胃口,这到底是什么豆子?”
“大白豆啊!”
“我@#¥%你大爷的,你不说我不知道它是大白豆是不是?我说它叫什么名字!”
“大白豆啊!”
“我去,你丫傻逼,不解释。”
“你才是傻比,这种豆子的名字就是叫大白豆啊,有个很通俗的叫法,大四季豆米,另外你们见它长的是不是好像鸡腰子一样?所以又叫鸡腰子豆,另外还有很多种称呼,这种豆子不仅仅肉多,而且营养也非常丰富,它所含的蛋白质比小麦玉米都要高很多,脂肪淀粉和各种氨基酸以及矿物质也比一般的植物要高出很多很多,可以说是一种极其珍贵的豆子,用这种豆子煮出来的汤,不仅仅味道鲜美,而且营养价值更是很多食材无法比拟的,另外就是这种豆子和猪肉是极品搭配,二者一起炖,简直是人间珍品啊。”
醉卧皇陵将这种豆子简单的说了一下,众人才明白这货并不是忽悠人的,因为忽悠不可能说这么清楚的。
“原来这种东西叫大白豆啊。”
“我靠,我还是喜欢叫它鸡腰子豆。”
“以形补形,这玩意长的像鸡腰子,会不会补肾啊?”
醉卧皇陵发了个大笑的表情,道:“你说的没错,这东西就是补肾的极品食材。”
“真的假的啊?”
“当然是真的,我们这边的人都知道啊,谁没子弹了,就用这玩意补一下,杠杠的。”
“我去,老子要买大白豆,醉卧皇陵,多少钱一斤?”
“我要买十斤!”
“老子一日三餐都要吃!”
这时,一个女观众发消息道:“哎呦,没想到叶神这直播间里面这么多肾虚的啊?哈哈哈”
众男人:“……”
人们知道了大白豆竟然可以补肾,可以说很多男观众全都激动了,这可真的是好东西啊。
众人说说笑笑,认识了这种豆子。
叶飞那边也更加具体的介绍了一下。
等到将这两种食材全都准备好了,叶飞才说道:“真正的东坡肘子,并不需要太多的食材,这两种主要的食材就已经足够,另外就是辅材。”
说着,叶飞拿出葱姜盐,料酒,猪骨原汤等。
所有的食材全都主内妥当,叶飞也没有磨叽,直接开始做。
他首先用水将大白豆泡起来,然后拿过一口烧水的锅,在里面烧了半锅水,等到水温达到六七十度的时候,直接倒入了一个盆里面,将猪蹄膀拿过来,直接放在了水中。
虽然系统提供的猪蹄膀看着很干净,但是叶飞仔细看还是看到有些比较小的猪毛,这东西是必须要除去的。
在水里面烫了一下,然后他从工具架上拿过一只夹子,开始拔毛。
猪毛的退法有很多种,既可以火烧,也可以拿刀刮,但是这两种办法都有一个缺陷,那就是猪皮内部的一些毛根取不出来。
所以这两种办法叶飞都没有用,而是直接拿夹子拔。
猪毛经过水烫之后,很容易就拔下来了,没用多长时间,叶飞将上面的猪毛拔的干干净净,然后又用清水冲洗了一遍。
将猪蹄膀放在操作台上,叶飞又从操作台上拿过一把尖尖的锋利的刀,二话没说,直接将刀尖插入了肉里面,这一刀可不是胡乱插的,而是贴着中间的腿骨插下去的,然后狠狠的划出了一道口子。
紧接着就见他将刚才烧水的锅里面又添加了半锅水,然后冷水将肘子放了进去,开大火开始烧。
虽然叶飞用的是系统提供的黑科技,可是这一次煮也用了很长的时间,因为他必须要将这个猪蹄膀煮透才行。
等到煮透之后,叶飞将猪蹄膀取了出来,放在操作台上砧板上,两只手轻轻的沿着刚才划开的口子往两旁一扒,肉分开,中间的腿骨露了出来。
将骨头取出来放在了一个盘子里,紧接着拿过一只中号的砂锅,然后将系统提供的猪骨原汤拿了过来,倒入砂锅里面,将去掉猪骨的猪蹄膀放入之后再次开始大火煮。