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面的毛是很难处理的,不过还好叶飞现在的心境已经练到了一种很强的境界,很有耐心。
将近二十分钟,叶飞才将猪蹄上的毛处理干净,在水龙头下面冲洗了一下,紧接着将猪蹄放在了砧板上,拿过一把后背刀,将猪蹄给分割成了小块,放在了一个盘子里。
做好这些,叶飞将锅里的水倒掉,重新换上新水,将切好的猪蹄放进去煮。
这是要去掉猪蹄上的多余油脂和血水,同时也能够去掉猪蹄的一部分腥味。
一直煮到水开有七八分钟,叶飞将水面上的一层白色的泡沫状的油脂去掉,又稍微煮了一下,将猪蹄肉捞了出来。
葱姜切好,另外将两个大红枣切开,将通草也清洗干净,这才拿出一口砂锅。
不管是煲汤还是煲粥,要想达到极品状态,砂锅或者是瓦罐是最理想的。
叶飞以前煲海鲜养胃排毒粥的时候,用的就是砂锅,那种粥煲出来真的是香气扑鼻,今天他为金毛犬煲汤,也选用砂锅。
将砂锅清洗了一下,放在炉灶上,然后将猪蹄和浸泡好的花生米放在了里面,葱姜和大红枣以及通草也放进去,往里面加水到刚刚淹没猪蹄为止,盖上盖子开始大火烧。
等到砂锅里面的水烧开之后,改用小火慢慢的熬煮。
就像系统说的一样,叶飞现在虽然是给金毛犬做汤,但是他一样按着最严格的步骤将这道汤做好。
等到小火一直熬了有四十分钟左右,就在汤快好的时候,小皮从外面跑进来了,围着叶飞团团转,看的出来这小家伙挺着急的。
叶飞踢了它一脚,道:“急什么?不知道做饭不能催吗?”
小皮呜呜叫,蹲在一旁也不出去了,直接在那里等着。
又过了一会儿,白色浓香的雾气从砂锅盖子的边缘处开始往外面冒。
叶飞提鼻子闻了一下,感觉自己都有点饿了,如果不是要给金毛犬吃,他都想将这锅汤给干掉。
拿过一个白色的纱布,在水龙头下打湿,然后叠了几下垫着,叶飞将砂锅的盖子揭开,顿时香雾一下冲了出来,香气更浓了。
叶飞往锅里面看,就见锅里面的汤在沸腾着,红色的大枣在汤里面起起伏伏,就好像一个红色的姑娘在溪水中沐浴,白嫩的通草就好像一个个白色的精灵,漂浮在红枣的旁边。
一块块猪蹄肉已经被煮透了,随着水花的翻滚,就见这些猪蹄肉都在轻微的颤动着,就好像一块块柔嫩无比的果冻一样,一颗颗花生米均匀的分布在猪蹄肉的旁边,好像无数的星星。
锅里面的汤汁并不是乳白色的,而是清汤,只是在这清汤上面,星星点点的油滴不停的打转的动来动去。
叶飞舔了一下嘴唇,强忍着没有喝,将砂锅盖子盖上,直接将火关掉了。
这才从一旁拿过一个大瓷碗,然后将一砂锅的花生猪蹄汤全都倒了进去。
小皮看到这一幕,一下从地上跳了起来,汪汪叫。
叶飞也没理它,而是将汤直接放进了一个储物格里面,才说道:“不凉一下,你想烫死你媳妇啊?”
小皮:“……………呜呜~~~”
汤盆在储物格里面放了有五六分钟,叶飞将其端了出来,然后他自己先低头尝了一下,往里面又加了一点盐,这才端着汤盆往外走。
小皮早就跑了出来,在前面领着叶飞,小家伙好像害怕叶飞找不到地方一样。
跟着小皮来到水塘边的草堆前,叶飞将汤盆放下,然后将手机上的手电筒打开,他就见金毛犬已经站了起来。
只是虽然是站着,但是它的精神状态确实太糟糕了,眼睛无神,浑身的金色皮毛乱糟糟脏兮兮的,甚至四条腿都在不停的哆嗦着,看样子它也是在努力的坚持着。
金毛犬看到叶飞放在地上还有微微热气的一大碗东西,鼻子动了动,它闻到了一种非常奇妙的香气,这种香气进入它的肚子之后,金毛犬就感觉自己的饥饿感一下就冲了出来,它不由得舔了舔舌头,只是它没敢往前来。
叶飞知道金毛犬这是怕自己,他用脚轻轻的将汤盆往前推了一下,道:“吃吧。”
金毛犬再次看了看叶飞,然后又看了看那个汤碗,最后竟然还看了看小皮。
小皮跳着呜呜叫着,那意思好像在催促金毛犬赶紧吃一样,让叶飞更加奇怪的是,这个小吃货平常见到在自己做的美食是馋的不得了,可是今天面对着这份香味四溢的花生猪蹄汤,这家伙竟然没有抢。
“靠,难道狗也懂得谦让不成?”叶飞第一次见到这种情况,他可真是开眼界了。
金毛犬终于慢慢的往前走,每走一步显得都十分的吃力。
它来到了汤盆前,又看了一眼叶飞,见叶飞没有打它的意思,这才慢慢的低下头,开始用是舌头舔汤喝…………….