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豆的时期可以说是种植园最忙碌也最辛苦的时候，员工们才采收完一批，就又是进行下一批，一直到了这傍晚，还得进行咖啡豆的清洗工作，清洗完后又是继续让这些咖啡豆放在水池里进行发酵。
周祖峰也算是行家，根据他自己经验判断还有总体的气候和咖啡豆的成熟情况判断，他认为今天采收的咖啡豆一共需要发酵两到三天的时间，之后就可以完全的将果仁也就是咖啡豆给取出来，然后进行最重要的环节，烘焙了。
不过在此之前，周祖峰也告诉林言，这发酵的工序对于咖啡口味的影响也是很大的，需要发酵多久，没有准确的定论，只能靠着经验来判断，没有多年的经验是无法做出准确的判断的。
只是一天时间，种植园的咖啡豆自然是不可能全部采收完成的，接下来的几天时间里，员工们都是陆续在进行着采摘的工作，因为咖啡豆的成熟度不同，有的是这两天才刚刚达到最佳成熟时期，所以员工们的采收也是断断续续的，主要也是为了保证采收出来的咖啡豆有着绝对完全的成熟度和品质。
与此同时，在经过了几天的时间，第一批采收的咖啡豆已经发酵完成了，这时候水池就必须进行一次换水，除了将咖啡豆表层的果肉去除，也是为了将咖啡豆给取出来。
取出来的咖啡豆立刻是送进了烘培房间先进行第一轮的晾晒。
周祖峰有些期待的说道“接下来就看天气如何了，等到咖啡豆晒好后，我们就可以正式烘培咖啡豆！”
林言虽然对咖啡制成的工序并不了解，不过也是对即将出产的咖啡非常期待。
但要说最激动的自然还是周祖峰了，他也向林言表示，自己将会亲手烘培咖啡豆，以此来见证首批咖啡豆的质量如何。
林言见周祖峰如此认真的样子，自然没有多说什么。
而就在周祖峰准备着亲手烘培咖啡豆的时候，柳老爷子请的几名咖啡评鉴的师傅也已经准时来到了种植园。
作为种植园的主人，林言也是第一时间过去迎接。
来的一共有三人，不是华夏人，都是来自欧洲的咖啡评鉴师，最年长的叫皮尔斯，而年轻的叫保罗，至于另外一名中年女性则是爱莲娜。
三人都是受到了柳士道的邀请专门来这种植园评鉴咖啡品质的。
不过在来这种植园的路上，因为有些偏僻，道路也颠簸了一点，所以三人看起来脸色都不太好，甚至对于林言这个种植园的主人也是一脸冷淡的态度。
柳士道请来的这三人虽然是这行的专家，不过为了最真实的数据，他并没有给三人说这咖啡园自己已经送给了林言的事，因此三人还以为林言充其量也只是这个种植园的负责人，是柳士道的手下而已，再加上三人都是有名的专家，自然就更不会将林言这个种植园负责人看在眼里了。
三人中皮尔斯和爱莲娜还好，也是和林言打了招呼，但年轻气盛的保罗态度就差了，几乎是一句话也懒得跟林言说，横着一张脸，好像是在埋怨因为林言的关系才让他来到这偏僻的地方。
对于林言来说，他现在关心的只是咖啡豆的品质如何，对于几人的态度，只要不太过分，倒是没有怎么在意。
三人尽管没有将林言放在眼里，但毕竟是柳老先生拜托的事，所以倒也没有打算罢工，还是做好了认真评鉴咖啡的准备，不能让柳老先生失望。
所以年长的皮尔斯也是淡淡说道“林先生，我们受柳老先生的委托，要对这个种植园的咖啡进行一个全面的评鉴，所以我们打算先参观一下整个种植园的情况！”