第144章 烤羊腿 (2/2)
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“不过，在没有吃我这份烤羊腿之前，先给你留一个悬念。”
“叮！”
烤制时间到。
墨非起身并没有打开烤箱，而是取出一个小石臼，从盖好的小木盆里抓一把洗好的淡紫色野韭菜花，直接捣起来。
贺玄玄愣了，连忙问：“墨非，这是从哪儿弄来的？现在草原上全是大雪，怎么会有野韭菜花呢？”
墨非说：“你以为只有草原上有吗？这是我独特的进货渠道，不会告诉你的。”
他一边捣着韭菜花，一边往里面加入少量的温水、一撮井盐，不大会儿捣成了韭菜花酱，倒进小碟子里备用。
韭菜花味道辛辣，但是有一种独特的芳香，用来配羊肉吃最好不错。
贺玄玄赶紧走过来，端起小碟子闻了闻，果真是草原野韭菜花，而且还是等级很高的野韭菜花，芳香辛辣中透着淡淡的微甜，是花蜜的味道。
又过了5分钟，墨非打开烤箱，一股热气迎面扑来，热气里携带着羊肉的香味，跟着滚滚而至，原本不饿的贺玄玄，腹中开始叫起来，嘴里不可抑制地涌出来口水。
这种香气，既浓烈又勾魂。
浓烈处，让人不由想起绿林好汉的做派，喝一大口烈酒，再啃上一大口羊肉，方才爽快过瘾。
勾魂处，让人抓心挠肝，把大块羊肉细细切碎放到盘子，仔细品，慢慢尝，一杯清酒喝到天亮。
出锅了！
贺玄玄带着几分疑惑和期待，伸着脖子双脚踮起向烤盘看去。
墨非把烤盘放在灶桌上，取出一个大白瓷盘来，上面铺上两片生菜叶，把烤羊腿夹到瓷盘里。又把烤盘里的香菇片和洋葱片夹了几片放在羊腿旁边。
“我们去外边尝吧。”
墨非端起瓷盘，放到外边水晶桌上，只见烤羊腿色泽深红，表皮微微有些酥焦，香味反而比刚才淡了很多。
贺玄玄也坐下来，微微蹙眉：“墨非，怎么味道有些淡呢？是不是烤的时间太长了？”
墨非没有回答她，把小碟子里的韭菜花酱一分为二，递给贺玄玄一份，然后从厨房里取出一把快刀来。
在贺玄玄不解的眼神里，他操起小刀，在烤羊腿上轻轻划开。
“噗……”
居然有一股热气，从里面冒了出来，贺玄玄瞪大了眼睛，不可思议地看着烤羊腿，现墨非划开的是一层羊皮。
“羊皮！？”
贺玄玄不解地问，“墨非，带皮烤制，这里面有什么讲究吗？”
墨非笑了笑，“当然有！”
“羊皮能锁住羊肉中的水分，在烤制时让羊肉鲜嫩多汁，而且羊皮本身味道很美味，经过烤制后，特别的酥脆可口，与羊肉搭配吃，风味更加独特……”
“可是，羊肉被羊皮裹着，很难入味呀！”贺玄玄提出了质疑。
“所以我提前煮过，又腌制了将近十个小时，此时味道刚刚好。”
他割下一块带皮的肉，夹了两片香菇，放到贺玄玄盘子里，“我第一次做，请大厨多批评指正。”
贺玄玄笑呵呵地夹起一块肉，蘸了蘸野韭菜花酱，一口吞进嘴里。