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    “伙计,来两碗水围城。”

    “请稍等。”还是刚才那个伙计,把两个碗端走了。

    过了一阵,两个大碗端上桌,李饱眼前一亮:翠绿色的葱花、蒜苗、香菜、红色的羊肉、黄色的金针菜、映衬着洁白晶莹的粉丝、黝黑的木耳,香味四溢,李饱差点流口水。

    “我先来。”李饱就要动手。

    “且慢。你仔细看,我们掰的泡馍哪儿去了呢?它在最低层。上面是粉丝,覆成网形,最上面是羊肉,佐以葱花、香菜,摆成鱼形。如果你口味重,可以加点辣子油,铺在最上面。切忌搅动,要从一边‘蚕食’,以保持汤的鲜味。”

    “哦,这样讲究啊。吃吧,我等不住了。”

    李饱先夹了一块羊肉,入嘴,爽滑无比,沁人心脾啊!

    “嗯,好吃,这羊肉真鲜嫩啊。”

    “废话,这羊肉是选用六个月到一岁大的小羊肉,而且只用羊腿和屁股上的肉。喝口汤试试。”

    李饱喝了一口汤,感叹道:“肥而不腻,香气四溢,让人回味无穷。”

    “你慢点吃,别让人看到笑话。”

    “嗯,好东西是得慢慢品尝。”

    李饱心想:世人只知道秦人粗犷的一面,没想到竟能做出如此细腻美味的食品。

    李饱虽然肚子饱了,还是喝光了最后一滴汤,好东西不能浪费吗。哼,水围城,我则围水,哈哈,李饱感到全身都暖和了。

    小胖子站了起来,李饱坐着不动。

    小胖子问:“还没吃饱,我都吃饱了,要不,你再来一碗。”

    李饱说:“正因为吃饱了,所以我要休息一下。”

    “我想起家里还有点事情,得马上走了,我去结账,你慢慢休息。”

    “不送。”

    李饱看着小胖子的背影消失,马上站了起来。他不是要休息,他是心里惦记着一件事情。

    他走向了厨房,他看到了掌勺的大厨。

    那位大厨问:“客官要怎么吃?你先坐着,我叫伙计端来。”

    李饱一笑:“我已经吃过了,师傅好手艺。”

    大厨疑惑地看着李饱:“你要干嘛?”

    李饱说:“我想请教如此美味是怎样做出来的?”

    大厨马上警惕起来,你这是要偷师么?

    李饱拿出一张银票,反正是奖学金,双儿不知道。说:“别担心,我不会抢你的饭碗,我是书院的学生,家里也不是开馆子的,我只是好奇,你就跟我说说这羊肉泡馍的工序就行。”

    看着可观的银票,听着李饱的解释,大厨心想:就跟你说说,你也不一定学得会。只是他没有料到,这个书院的学生之前曾在一家酒楼跟着大厨打过工,厨艺不错。大厨收下了银票。

    “师傅贵姓?”

    “我姓丁。”

    “丁师傅,做羊肉泡馍需要哪些准备?”

    “先说说馍的制作。把面粉与青稞粉、碱混合,置于一大盆中。再把干酵母份加入温水中,搅拌均匀至溶化,放置一会儿。然后把酵母水倒入面粉盆中,让面粉胀大……”

    李饱认真地听,认真地记,他知道丁师傅有所保留,没有说用量,但是这难不住他,可以反复试验嘛。”

    “再说一下羊肉汤的制作。六个月大的羊肉最好,如果没有,一岁以下的也可以,再大,肉就不鲜嫩了。需要茴香、香叶、肉蔻、花椒、大料、干姜等香料……”

    “多谢师傅。”

    “不客气,欢迎你再来。”

    “一定一定。”

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