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是鲑鱼的一种，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。它不仅肉味鲜美，鱼子更为名贵。它的鱼子比一般鱼子大得多，直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，是做鱼子酱的上好原料。
据牧雄估计，自己手中的这条大马哈鱼，能卖到200海元以上。这样一来，他这一周，乃至下一周的生活都有了经济保障。
所以当他一钓上来这条大马哈鱼之后，生怕出什么差错，就迫不及待地回了码头，跑到这里来等着出手了。
不过他还不是最早到的，在他前面还有几名渔夫。所以等那员工召唤出鉴鱼台后，他还得耐着性子排队等候。
鉴鱼的过程很快，将鱼放进鉴鱼台上的鉴鱼池中即可；然后不同鱼种总评对应的价位表是公之于众的，所以本来也应是能很快就定价交易完成的。
但是关于这价位表还有些门道，从而导致了鉴鱼完毕后还是有一个谈价的环节。比如现在排在牧雄前一个的这名渔夫，他是想出售一条白斑狗鱼。
这条白斑狗鱼的价值可比牧雄的大马哈鱼高多了，经过鉴鱼池鉴定后得到的总评是2124，按照价位表——白斑狗鱼，总评在2100-2200分之间，收购价为4600-5000海元。
在这名渔夫看来，自己这条白斑狗鱼潜力分很高，一旦稍加喂养，总评又能上升一截，所以至少要卖个4800海元才是；但邱氏渔业的员工却抓住这条白斑狗鱼肉质分平常这一点，不肯给高价，最多就4700海元收购。
于是这时就有一旁守着的两名小渔商发话了，一个愿意出4720海元，另一个则加到了4725海元。
这样一来，邱氏渔业的那名员工也有些压力了。因为这鱼的经济价值是高的，要是让小渔商给抢了的话，那就算是他工作失职了；所以他只得加价了，嗯...4730海元......
像这样折腾一番，轮到牧雄的时候，他已经是等了三十分钟左右了。
将大马哈鱼递给邱氏渔业的员工，那名员工再将鱼放入鉴鱼池中。不到一秒后，这条大马哈鱼的评分就显示出来了，总评：621分。
大马哈鱼的总评是621分，那么收购价就在175-255之间。
“你这条鱼体重轻了些...就180海元卖了吧。”那名员工对牧雄说道。
牧雄心中预想的售价可是200海元，这名员工只出180海元他肯定是不乐意的，“那个...小哥，您看我这鱼的肉质分，可是高的咧！怎么只有180啊？”
这名员工摇摇头道：“但是肉太少了，重量不够，卖不出一个好价钱的，最多也就180了。”
牧雄当然是不愿接受这个情况的，连忙开口恳求：“小哥啊，您看我这穷模样，已经两天没摸着钱啦...您发发慈悲，多给些吧！”
“不是我不想，我这也是在给我老板打工啊，不能多给了，就180海元了。”这名员工没有多想，很冷淡地回应着。