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真点，还得学着长点眼色，不许偷懒……”
第二天辰时二刻开张后，江寒真的去了后院找正在对库存的王掌柜。
王掌柜先是带着她讲库房的茶叶都认了一遍，然后再按照她昨天建议的，将所以库存茶包分门别类地放好，贴好纸条，又让她将放在方便取用的小罐里的茶叶，也按刚才了解的知识来辨别了一遍，并让她自己写好名字贴好。可惜江寒不会写毛笔字，最后还是王掌柜帮她写的。
“说到这茶，世间少说也有上百种，我开茶馆这么多年，知道的也只有几十种。咱们这小镇，虽人来人往的挺热闹，但我们利来茶馆主要还是靠着那些个熟客维持，所以用量大的茶叶也就四五种，其他的那几种名茶都只是略备一些。”说到这里，王掌柜地瞅了眼正竖着耳朵听的江寒，很满意她的学习态度，“我看你那几张纸上，都写的有，写的也挺对，但是你还得多了解些他们的泡法，不仅要认识，还要知道如何才能口感最好，用不同的水泡出来的滋味有何区别。”
“掌柜的，你确定我需要了解这么多吗？我看咱们上茶都是直接把茶往壶里一扔，开水一冲，壶盖一盖就端出去拉，没见有什么讲究啊！”江寒一脸不解，她本以为只要认识茶就好啦。
“……”王掌柜听到她这不拐弯地话，严肃地瞪过去，心想，合着刚才那认真是装出来的啊。
“你知道博观而约取，厚积而薄发是什么意思吗？”
“不知道！”江寒老实得很，像她这种语文考试从来不及格的体育生，你飚一句古文，那跟飚一句英文没太多差别，只不过那些字，她能认识而已。现在到了古代，到处是繁体，她连字都不一定认识了。
“意思就是，只有广见博闻，才能择其精华，才能言而有物，才不会碰到哑口无言地情况！”王掌柜突然又有些泄气，本以为找到了根愿意上进的好苗子，现在怎么越看越像根稗草。
“哦哦，好吧，那就多了解一点吧！”江寒想的倒是简单，言之有物嘛，既能用来忽悠，又能用来显摆嘛，反正就是多泡些茶出来喝喝比较比较嘛，“那掌柜的，我要是研究的话，茶和水你出吗？”
“……”王掌柜嘴角抽搐了一下，咬了咬牙说道，“每天每种茶只准用半钱，给你两天时间，你要给我讲出分别来。”
“两天？太短了吧？这有十几种茶呢！今天还过去了！”
“我说的是店里常用的五种茶！”
“那也太短了，我还是第一次呢，您再宽限几天吧。”
江寒头摇得像拨浪鼓，虽然她也很想马上做出点什么，但是在这种事上，她很有自知之明的。再说现在已经知道赏钱每天要上交，又经过昨晚的事，她现在最关注的事情已经变成如何挣外快贴补家用了。
她见王掌柜望着她不说话，眼珠一转就谄笑着跟他商量道：“要不，五天吧，您看，今天是初十，五天之后正好是十五，十五学成，多么圆满的日子啊，简直是太完美了！”
“不行，最多给你三天，三天后我要听到你给我说出道理来！明天我会给你两本书，你可以照着书研究。”王掌柜一锤定音，不再给她商量余地。
江寒脸一垮，知道只能这样了，只好老实地应了声“是”。
她老实了，王掌柜心头就舒服多了。
他抚了抚下巴上的胡须，又吩咐道：“好了，这些事暂时就先这样吧。你收拾收拾，一会跟我去一下码头，我新订的一款茶今天到了。”