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p; 一刻钟后,嚎累了的李壮在地上大口的喘着粗气,一只手匍匐着爬到凤九歌脚下,“公子饶命啊,小人知错了,还请公子饶了小人吧!”李壮哀求道。
“记住,我讨厌自以为是的,不忠于我的人!”凤九歌不紧不慢的咀嚼完嘴里的点心又喝了口茶送下,这才起身走到李壮面前,只见双手上拉下抻,无数残影闪过,当然还有李壮的声声哀嚎。“别嚎了!接好了!”凤九歌不耐烦的看着眼前这个身材魁梧,却胆小如鼠李壮。“去把食材准备好!晚了时间的话。。。”凤九歌端起茶杯继续喝茶吃点心。
李壮本想叫瘦猴一起准备好快些,却见瘦猴早已经昏死了过去。
“看来,只有方家父子可用,这李壮和瘦猴太过胆小奸诈,早晚得换掉,现在在寻人太晚了,也只能将就着用了。”凤九歌看着一直忙碌不为发生的事所打扰的方家父子心想。
一盏茶的时间后,方家父子准备齐全后便来禀告凤九歌。“我先教你们做翡翠蒸饺。你们先把这些油菜研碎榨出汁来,用这汁水加少许盐和面,再和些白面,面要软些,然后再把这肉,白菜还有虾皮都剁碎。这花椒八角都炒熟了研碎。”片刻后,方家父子准备好了来请凤九歌。
凤九歌拿来鸡蛋打进肉馅里,又加了些水和油,使肉馅足够湿滑,又把白菜虾皮放进去,加了盐和花椒八角粉调味儿。做好了馅料,凤九歌又挽起袖子将绿色面团擀开成长方大片,白色面团搓条放在上面,卷起成为长条两边封口,在切成等份小剂子,取一份擀成圆皮,包入馅料捏成饺子,依次全部做好放入蒸笼,“你们大火蒸一刻钟即好。”凤九歌吩咐给正在烧火的方和。接下来,凤九歌又做了桃花糕,蛋酥香蕉卷,玫瑰豆沙糕等八种糕点。交代好了注意事项,凤九歌往李壮那边瞧去。
那边李壮的食材也已经准备好了,哆哆嗦嗦的站在锅灶边双手搓着不安的看着凤九歌。凤九歌洗净手上的面,走到李壮旁,眼角斜瞥了一眼李壮,吓得李壮又是一哆嗦。
“把这些鸡肉切成小块用盐和酒腌起来,干辣椒和葱也都切成两寸长的段儿,姜蒜切片!”凤九歌吩咐李壮。“小的这就去。”李壮得命快速的跑到案板上切起来。
凤九歌坐回椅子上继续喝茶水。“公子,小的准备好了。”听到李壮禀报,凤九歌朝锅灶走去。
等李壮烧热了油,凤九歌把鸡块放进锅里炸至外表变干成深黄色后捞起待用,锅中倒出油只剩少许油,油烧至七成热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精、白糖,、熟芝麻,炒匀后起锅装盘。“你尝尝!”凤九歌淡淡的说道。
李壮战战兢兢的拿起筷子吃了口,“公子,是小人不对,小人以为公子年纪轻轻定当是来装模作样的,没想到公子不管是功夫还是做菜都是响当当的,李壮以后一定好好干,不在偷奸耍滑了。”尝过凤九歌做的菜后,李壮又跪倒在凤九歌脚下说道。
“你起来吧,我再教你几道菜。”说着凤九歌又教了水煮鱼,剁椒鱼头,白灼虾,糖醋排骨等十五道菜的做法,这时周财生也正好过来找凤九歌。
“公子,大概的装饰我已经和工匠们讲好了,有些地方不是很明白还请您过去指点一下。”周财生道。
“恩,好,我一会儿就过去,方进,你过来,”方进过来后凤九歌继续道“无论是烧菜还是糕点不仅要自身味美,装盘上的摆饰也是一项学问,你看。。。”说着凤九歌拿起刀,简单的给方进雕了一朵胡萝卜花,“你以后要多琢磨。”凤九歌吩咐。“是,公子。”凤九歌等到方进应了也就走出后厨去了大厅。