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将剑头轻而快地□去，然后慢慢地颠，直到整个插在饼底下，然后将饼翻过来继续烙。
秀容动作熟练，也是一气呵成行云流水般，秀瑶就好像是看表演一样，那饼整个就翻过来了，分毫不差，重新覆住了鏊子。
秀芹赞道：“娘，三妹烧鏊子越来越好了。”
柳氏嗔了秀容一眼，“就知道卖弄。”
秀容得意地看了秀瑶一眼，“小妹儿，学着点儿，姐姐教你。”然后巴拉巴拉地说了一通其中的窍门，秀瑶没有做过，只听能有什么印象？不过她还是小鸡啄米一样点头。
秀容把翻饼杖子往她手里一塞，“你试试。”
这时候正在颠簸萁的张氏道：“别把饼戳烂了啊。”秀容吐吐舌头，一个饼好了，搭起来挑到放在锅盖的盖垫上，柳氏的第二张饼也到了。
这样一来一去，很快盖垫上就有了好几张饼。
柳氏起身招呼秀芹来试试，秀芹已经学过几次，擀饼也像模像样了，不过要达到柳氏那水准自然不是一日之功的。
秀芹干活仔细，只是功夫还不到，那饼就容易粘，虽然不至于破，却也有了褶，她就有点着急，秀挺的鼻尖上沁着细密的汗珠。
柳氏在旁指挥着，“别着急，双手不要紧张，用力要均匀，放得开收得回，别害怕擀破，擀饼的人没有不擀破饼的。”
秀容笑道：“娘，我看你就没擀破过。”
柳氏道：“娘学的时候可不如你们做得好呢。”
秀容更喜滋滋的了，秀芹已经学过两次，虽然擀得不是很圆，也有粘连，却还是相当不错，柳氏夸了几句，让她不要想太多，只管擀饼就是。慢慢的，秀芹放开了，那饼擀得也越来越好，她紧抿的唇角也开始慢慢地松开，露出一丝笑意。
又将饼搭在鏊子上，秀芹用袖子擦了擦汗，抬眼看张氏在门口看，笑道：“嬷嬷，你看我擀得还行吗？”
张氏笑道：“嗯，不错，虽然比你娘差点，在咱家也算可以了。”得到嬷嬷的夸奖，秀芹心里乐滋滋的，越擀越好了。
差不多的时候，柳氏就让秀容和秀瑶换，秀瑶已经看了半天，觉得翻饼挺简单的，可当她坐下开始翻第一个饼的时候就有点手忙脚乱不知道怎么办好了。
看着那个饼她犯愁到底什么时候下第一杖子啊，秀容在边上提醒，“快点，要糊了。”
秀瑶赶紧地去翻，结果力道太大，杖子不能自如地穿过去，把饼戳破了，柳氏道：“不要急，慢慢来。”
秀瑶都闻到糊味了，更加急了，秀容赶紧接过去，帮她把饼翻过来，结果那边已经黑了好几个大面泡了。
张氏讥讽道：“笨手笨脚的，这张饼记着给她自己吃。”
柳氏不以为意，对秀瑶道：“慢慢来，谁第一张饼也没有看着容易的。”
秀瑶笑了笑，表示自己努力，第二张的时候好点了，但是又太着急，不怎么熟，秀容又重新加工一下。
如此好几张饼之后，秀瑶才能差不多地掌握什么时候翻第一次，什么时候翻第二次，哪里不怎么熟再重点烙烙，慢慢地也就做的很好了。
除了不能有秀容那样的花样外，要单说饼，也是烙的又快又好，还很均匀，都是微焦的面泡，没有黑点子，又不会太生。
柳氏笑道：“不错，比你三姐当时学的时候都好呢。”
秀容有点不服气，“娘，我可是三张饼就会了呢。”
柳氏道：“瑶瑶现在就跟你后来烙得差不多了，你别太得意。”
这个三女儿就是太好强了，处处占尖儿，总是自恃一点小聪明会瞧不起人，柳氏时不时地就要点点她。尤其是对二房三房那几个丫头，难道她们是真的又笨又傻不如她？只怕不尽然。
虽然被母亲说了，秀容也没恼，对秀瑶道：“小妹儿，你变聪明了啊，小时候就会张着小手喊要要要。”
秀芹也笑起来，想起小妹儿那样呆傻的样子，道：“嗯，小妹儿长大了，聪明能干了，三妹以后不要再提那个了。”
秀容嗯了一声，推了秀瑶一把，笑道：“我的妹妹当然也是聪明的。”
柳氏看秀芹有大姐姐的架势，心里也高兴便让她们姐妹三个擀饼她自去做针线活了。</P></DIV>
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