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呀!没有买足大于60%比例哟, 等24小时可见~ “云嫂, 您的厨艺是跟谁学的啊?”顾想容和云嫂闲聊。
云嫂就像西方电影里那种标准的管家, 永远腰背挺直, 双手交于腹前, 对雇主毕恭毕敬。
她听顾想容说话时,身体微微前倾,保持在令对方舒适的范围内。
“回小姐, 我是跟着我的母亲学的。”
顾想容将小红葱、蒜头、指天椒和洋葱在食材蓝里取出,放至案板上。
“原来云嫂家学渊源。”顾想容夸了一句,让出位置, 做了个请的姿势。
云嫂道了句:“谬赞。”
云家也曾在美食界颇有名气, 可惜后来家道中落,几乎无人再有先人的好厨艺。
云菱想起云家恍神一秒,很快又恢复过来, 站到顾想容的位置上,刀起到落,噔噔噔的将辅料剁碎。
她一边切着,一边告诉顾想容在运刀时的技巧和注意点。
顾想容认真的看着,心中默记着。
一会锅里水开了, 顾想容站在云嫂旁边将瑶柱、虾仁、干贝和火腿放在蒸锅上。
蒸熟的食材一会油炸的时候不容易粘在一起,肉丁比较均匀,营养成分不会流失。
“云嫂, 咱们中午一会吃什么呀?”顾想容接过云嫂手中的刀, 试着运刀。
“小姐想吃什么?”
“我做个番茄炖牛腩吧, 其他的还是云嫂你来做。”顾想容回道,答应江佩事她可没忘。
“好的。”小姐做一道菜,云嫂很知足。
一会让人多准备一些番茄和牛腩不就好了。
顾想容现在对自己的力气还不能运用自如,还在摸索中,不过不知道是她本人的原因,还是以前的顾想容本身就是个隐藏的厨艺高手。
以云嫂为参照,她的刀耍的有模有样。
云嫂微微惊诧。
顾想容得意的晃了两下脑袋,云嫂眼里充满笑意。
云嫂:“小姐会离开吗?”
顾想容:“什么?”
云嫂摇摇头,道了句没什么。
蒸锅里的食材蒸熟后,将食材蒸出的汤水收起。然后,顾想容将瑶柱撕丝,将其他食材也切成丁,反正是自家吃,肉丁大些才够劲。
取一只铁锅热油,油温在50度左右时,将瑶柱等食材倒入,炸至金黄色,冒着小气泡,顿时香气出来。
顾想容在锅中倒入少许酱油、蚝油料酒和白糖,翻炒后,将那会收起来的高汤倒入锅里,用小火熬煮一会。
另起一锅,将指天椒、蒜蓉洋葱在油锅里彭炸一下,也翻炒至冒小气泡,起锅倒入刚刚的食材锅里,用小火熬煮个三分钟。
稍时,顾想容将锅盖掀开时,浓厚的酱香味飘出,静静的厨房里接连响起吞咽口水的声音,连顾想容自己也没能幸免,她也好久没吃过她妈妈做的海鲜酱了。
云嫂快速的拿出准备好的密封罐,将围在顾想容身后的佣人赶到一旁,手脚无比麻利的将一锅海鲜酱,连一点渣渣都没放过,分了三瓶半装了起来。
顾想容用勺子挖了一勺子,放进嘴里,顿时眯眼,嗯,味道鲜辣中正,肉汁厚淳。
还不错,有她妈妈的七分真传了。
“云嫂你尝尝看?”顾想容重新拿了个勺子递给目不转睛看着海鲜酱的云嫂。
云嫂迫不及待的接过勺子,大大的挖了一勺。
看的周围的佣人直吸气。
顾想容也看的眼抽抽,立即指挥阿香给云嫂倒杯水。
哎哟,这老嫂子也不嫌齁。
摇摇头,顾想容拿走那半罐海鲜酱,又让阿香给她揉了揉手指,没管身后闭眼感受食物魅力的云嫂,出了厨房门。
正好遇上了和好姐妹们显摆完自家闺女的顾母从楼上下来。
“妈妈,我们下午去美容院吧?”顾想容见到顾母,便腻腻歪歪的走过去。
林雅当然一百个愿意,“好啊好啊,到时候妈妈给你也办张卡。”
顾想容感动:“妈,你真好!”
林雅心道,感谢老天爷,感谢那些歹徒,我家小棉袄回来了。
她把右脸侧了侧,看着顾想容。
顾想容眨巴眼。
林雅又把脸侧了侧。
小顾同学这才恍然大悟,抱住她妈,大声的吧唧了一口。
刚亲完,手中多了一张银行卡。
“这卡不上限,密码你生日。”林雅道。
“谢谢妈妈!”顾想容真的要哭了。
“你觉得妈妈好,还是爸爸好?”林雅微笑着轻飘飘的抛出致命题。
顾想容:“……”
她捏紧手上的卡,对着她妈的脸就是一阵啃,“当然是妈妈好!”
顾想容说的义正言辞,她是社会主义接班人,严格准守世上只有妈妈好这个至理名言。
林雅按住眼角,笑得合不拢嘴。
母女俩在客厅里聊了会天,在厨房捣鼓了半天的云嫂又来了。
“小姐,十一点了。”
顾想容鼓了鼓嘴巴,拧了个蚯蚓眉,叹口气——
她真是太优秀了!地球缺了她,很可能都不转了。
林雅:“乖宝,去吧。”
女儿能找点事,分散一些注意力也是好的,再说这事还造福全家。
一进厨房,阿香就把围裙给顾想容系好,给她热毛巾净手。
摆在水晶盘里圆鼓鼓、红通通,饱满鲜嫩的番茄,一看就是长的漂亮的好番茄。
顾想容拿起水果刀在番茄们的头顶上划了个十字,放进锅里蒸煮。
牛腩一看也是好人家的牛身上下来的,肥美鲜嫩。把牛腩切成小块,肉块上贴了几片姜片,再倒了半盖子的料酒腌制二十分钟。
水烧开后,她将洗过开水澡的番茄捞出剥皮脱衣,挑两个切碎入油锅,加料熬成番茄酱出锅。
油锅放冰糖,加桂皮八角炒冒泡,倒入腌制好的牛腩煸炒上色,将切成块的番茄加入其中翻炒,五分钟后将番茄酱再倒入,小火炖五分钟。
加水大火炖。
为了不让牛腩肉... -->>
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