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新,接着在单子上写到:“金华火腿肯定是不能少的。这个一会火腿切一块先冲水,把表面的盐分冲下去以后再切片。而且这片最后要薄一些。”
纳兰谦诚和莫小鲜都知道李更新这是要拿金华火腿当盐用了。
“冬笋不能选太嫩的地方取材,毕竟要蒸的时间较长。口感很重要……”
李更新自己一边在纸上划拉着,嘴里一边念叨着。或许李更新自己都没注意到,自己此时进入了一种很奇怪的状态,这种状态是继承了食神很多种烹饪技法以及技巧之后自然而然形成的。
已经没有了食神的帮助,完完全全是李更新自己身上的真东西。
“好了!动手吧!”李更新把制作步骤写好之后,用鼻尖砸最后一个字旁轻轻戳了一个黑点。
“三无。准备一个沙煲给我。”
“海天空,你去找赵师傅。去拿一直填鸭,一只湖鸭以及几根海参过来……算了,这是配料单子,你按照单子帮我准备食材去吧。”
时间不长,万事俱备会后。
李更新站在菜墩前面,低头看了眼自己手边的黑龙菜刀,无奈的咧嘴摇了摇头。
神刀又能如何,去骨不照样耍不开吗?就算一把神刀,此时这把黑龙菜刀也没神到能如同孙悟空手中的如意金箍棒一样能成长能短。能软能硬……”
找了把如同柳叶形状的长分刀。李更新用刀尖在填鸭身子下面开了一条口子。远远望去,旁人看李更新大多会有种怎么看怎么像给鸭子做剖腹产的男医生。
分刀晃动之间,光芒飘逸。只是扎眼之间,李更新就用分刀把这填鸭肚子内的骨头给整体脱了出来。
脱好了一只以后。李更新又依样画葫芦的把湖鸭肚子里的骨头脱了出来。
“更新,水已经做好了!”纳兰谦诚此时站在灶台前回头冲着李更新喊了一句。
“刚刚好……”李更新回应了一句,随后把两只鸭子装在盆子里让杨三无递给了纳兰谦诚。
在锅里只是略为烫一下之后,纳兰谦诚火候控制的极好的就赶紧把鸭子取了出来。
两只鸭子,野鸭头超外攘到填鸭的腹内,空隙处则一株株不大的松茸。以及切好的金华火腿片。
这种火腿可真是腿。一条猪腿腌制后用时间的风干,最终形成一个琵笆的形态。用的时候在期间切下一块。一番滋味自然美妙。就算最好的火腿肠也达不到这种火腿味道的一半。
而湖鸭的腹内则李更新找来的海参。
黝黑的表面根根棱角分明。这号称海中的人参就好像不要钱的大萝卜一样被李更新塞进了湖鸭的表面。
“不用塞太多吧?毕竟只是试试,有两条就成了吧?”赵大海在旁边眨了眨眼睛嘀咕着。
虽然嘴里说着不要,但是赵大海眼神里的光芒则似乎希望能把海参塞满,这样大家一人一条就有的吃了!(未完待续。)
ps:第三更~sf0916