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bsp; 这时候从新起锅,李更新控制着火焰的大小,文火缓缓灼烧这锅底,尽可能的保证热量不会过快传导之后。李更新把早就准备好的葱白段先下到了锅中翻滚了几下。随后这才倒了少量的油。
中指长的葱白渐渐发生着变化。李更新只是让葱白部分变得金黄后,随即就把已经用上汤汆煮过的海参下到了锅中。
猛的提高火焰,呜呜的凤鸣声裹着成旋风般螺旋腾空的橙色火苗撞击在锅底。
炒锅微微震颤,李更新快速翻炒了几下炒锅。随后把炒锅拉到灶台旁边。用筷子夹出其中的葱白段放在了手边的瓷盘中,随后看了眼拿着手机正目不转睛看着自己的严墨竹问了句:“然后呢?”
“啊?啊……然后,然后……我看看啊!”严墨竹刚才似乎被李更新的动作深深的吸引且摄了魂魄一般。此时被李更新一唤这才回了神儿。
“昂……然后在锅里烹花雕酒和白兰地酒。然后就是下调料和……”严墨竹说话的时候。李更新脸色一暗,嘴里轻声嘀咕了一句什么。赶紧把炒锅又推回了喷着火蛇的灶眼上。
烹花雕酒不仅仅是提味,更多的还是给海参去掉那淡淡一抹海腥味道。而且这个动作也必须是在高温下完成!
暗暗摇头的李更新心中无奈的呐喊着:“有必要这么装逼吗?有必要嘛?有必要吗?给我看看你手机的记录会死啊!”
不过吐槽归吐槽。李更新还是被动的成全了严墨竹那颗想要装逼的心灵。
呼……
一股酒香扑鼻而起,李更新瞄了眼花雕酒升腾而出的缭绕酒雾之后,抿了抿嘴对锅里的变化还是比较满意的。自己并没有因为刚才的耽搁影响到菜肴的烹饪。
随即,李更新按照严墨竹刚才的提示,进阶着把杯中那如同鎏金般的液体洒进了锅里。
白兰地特有的味道此时参杂到黄酒当中,就好像阳春三月与金秋十月突然来了一次亲密的碰撞。两种感觉参杂在一起既有盎然春意感又夹杂着浓浓深秋果实散发出的丰收感觉。容不得李更新过多的陶醉,李更新赶紧拎起雀巢美极鲜酱油朝着锅里挥洒出来些许之后,又把白糖、竹盐依次下了些许。
最后,李更新看着有些色泽略浅的汤汁。自己又拿起老抽瓶子往自己手勺中淋了两滴。
仅仅只有两滴老抽,锅中的汤汁顿时加了几份棕红色。色香味瞬间提升。满意点了点头之后,李更新把早早准备好的罐装熟栗子选了十来颗下到了锅中。
金黄色的例子一个个仿佛小元宝一样,看上去是那么的萌哒哒讨人喜爱。
略作滚煮之后,这灌装的栗子表面就产生了变化。不用尝李更新也知道这栗子一定变的醇香绵软可口了!
最后,李更新就火调到最小之后。把那袋郭克军从海淘上搞来的栗粉舀了两勺出来放到手勺之中,随后李更新接了少许凉水把手勺中的栗粉冲成粘稠的糊糊状淋进了锅中。
瞬间,汤汁变得浓稠……(未完待续。)