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旁,暂时不用管它们了。
等过一两个时辰,雪白的藕片就会变成漂亮的花茶色。
当然,想要颜色更深些的话,泡得时间得久些。
酸酸甜甜的胭脂藕算是完工了。
此时锅中正在煮的糯米藕已发出了带了甜气的藕香味。
七朵将碗中的剁好的肉馅加盐、酱油和香葱搅拌均匀,然后将肉馅加入方才切好的藕夹中间,稍稍挤压一下,让所有的藕孔都填满肉馅。
这是个细致活儿,得耐心。
将所有藕夹填上肉之后,七朵磕了一个鸡蛋放入干净的深盆中,搅匀,然后加入面粉和少许盐,加水和成面糊。
另起锅放入植物油,油烧至八成热时,七朵用筷子夹了藕夹,先放入面糊中挂浆,然后入油锅去炸。
藕夹炸成金黄色即可,但需要炸两次,防止藕未熟。
锅内发出‘滋滋’的声音时,香味也开始在厨房内弥漫,同时飘向院子里。
院内两棵桃树的花已谢,枝头开始长出绿色的树叶。
桃树下有个石桌,摆放着点心和茶水,百无聊赖的徐容华趴在石桌上睡着了。
她十分不想留在厨房这边的,只是温修宜临走时对她说过,让她要一直帮着七朵干活,不可偷懒。
七朵一时不离开她厨房,她就不能走。
暖暖的阳光照在身上,让她晕晕欲睡,最后实在撑不住,也不顾石桌的冰凉,竟然香香的睡了。
两只蜜蜂围绕在她的身旁嗡嗡飞着,可能那粉色的衣裳让蜜蜂误以为是花朵吧。
徐容华睡得香,厨房内,七朵已将藕合炸好。
“来,大家尝尝。”七朵指着金黄色的藕合,笑着对站在一旁的厨师们说。
方才她做这些菜时,让厨师们都在一旁看着,并告诉他们一些需要注意的细节即可。
其实这些菜都不难,很容易学会。
厨师们每人从盘中拿过一块藕夹尝了起来。
“嗯,又酥又脆,好吃,没想到藕还能炸着吃,好吃。”尝完之后,厨师们纷纷点头赞。
七朵笑着点头,“藕的做法很多,除了平日你们会的,还有我现在做的这三种,还有很多,我现在说给你们听啊……”
糯米藕煮的时间最长,趁这机会,她又将藕的其他做法大概说了下,同时也鼓励厨师们想办法创新,做出更多的花样来。
糯米藕终于煮熟,七朵将它们捞出晾凉,用干净的案板与刀,将它们切成片,放在白色瓷盘中,洒一些桂花在藕片上。
然后用大火煮开方才锅糯米藕的汤汁,边煮边搅拌,煮至粘稠。
将煮好的汁淋在糯米藕上,桂花遇热,顿时散发出阵阵淡香,沁人心脾。
胭脂藕也变成了粉红色,七朵拿了一个白色的碟子,夹了些藕片放入碟中,剩下的继续泡着。
想着温修宜喜欢吃辣,七朵又用花生米、莴笋丁与藕丁一起,加入辣椒爆炒做了个宫保藕丁。
嗯,真香!
闻着辣椒的香味,七朵忍不住自己也赞了一句。
将四个盘子放入食盒,七朵让厨师们再依法做些胭脂藕出来,今天浸渍了,明天正好去卖,既好吃,又颜色鲜艳,十分喜气。
厨师们应声后去忙,七朵拎了食盒出厨房。
她一眼就见到睡得正香的徐容华,笑了笑,不予理会,直接往徐佑轩的书房走去。
书房内除了徐佑轩与温修宜外,还有何管事与刘管事。
刘管事是Chun风得意楼的副管事,专门管理伙计这块,相当于管人事,何管事是总管事,所有的副管事全归他管。
刘管事刚提为美食城的总管事,将来美食城的相关事宜由他来安排。
第一次做总管事,徐佑轩担心他有些地方做不好,让何管事帮帮,正在安排明日开张相关事宜,确保万无一失。
见七朵进来,徐佑轩笑着道,“好,我们先吃,吃完后继续说,正好听听七弟的意见。”
他扭头冲书房的后面喊,“修宜,快出来吃好东西啦。”
这间书房还有一间内室,应该是用来修息的地方。
徐佑轩在外面与下属说公事,温修宜在内室看书休息,看来两人的关系真的非同一般。
七朵在心里暗想。
一身白袍的温修宜从内室施施然走去,面上笑容浅浅。
七朵打开食盒,将菜端了出来,并将筷子也放在一旁。
红的黄的粉的绿的白的,绽纷的色彩已经让众人食欲大增,可况还有那扑鼻的香味。
只是可惜,众人刚拿了筷子,准备去口尝时,书房的门被急促敲响。
“这谁呀,来得可真不是的时候。”何管事微嗔,笑着去开门。
“不,来得是时候,有好吃的吃呀。”徐佑轩笑着打趣。
书房门被打开,是小伙计。
“何管事,小七管事的父亲与兄弟找小七管事,好像有急事,他们正在楼下等着呢。”小伙计语速很快的说了敲门的原因。
啊,老爹与二姐、六郎他们出了什么事吗?
七朵面色一沉,放下筷子,连招呼也来不及打,就往门外跑。