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江夏嘿嘿一笑:“你只管理会这个夏天,等到冬日,我负责给你寻鸭蛋去……哦,说不定,我还能给你寻来鹅蛋呐!”
鸡鸭鹅之所以冬季不下蛋,无非就是饲养不够,营养不足,按照现代的饲料配方,不管是鸡还是鸭还是鹅,一年四季就没有不下蛋的时候!
什么苏丹红、抗生素,她在这里实在是没处抓摸去,但鱼骨粉、蚯蚓什么的,都能想办法解决吧!
唔,若是能够解决了饲料配方的问题,她倒是能够开一个饲料厂,让庄户们开展禽类养殖……还有防疫!
只要控制住了防疫、饲料两大关键,禽类饲养还是前景一片大好的!
试想一下,冬季都没处买鸭蛋鹅蛋呢,他们家却能固定供应,那售价还不是他们自己说了算哪!嘿嘿,果然,垄断代表着暴利!
江米挑选干净,蜜枣、核桃仁、松子仁儿、花生仁儿、赤豆等等等等辅料,也都收拾干净,冷水清洗干净,有的拿去用冷水浸泡,有的则要过一遍开水。粽叶用的是芦苇叶,是程琪带着两个小厮专程跑去飞燕湖采来的。飞燕湖的芦苇品种好,杆子粗,叶片大,叶子最宽处足有十几公分,长度有三十公分左右。两张苇子叶,刚刚好包一个中等粽子。小型的龙舟粽则只需一张苇叶就够了。
江夏也是第一次制作这么多粽子,试着配料,每一种裹了二十几个,放进大锅里,上面压上箅子,箅子上压青石,盖锅盖焖煮两个时辰。
等到出锅时,已是宵夜时分。
将粽子都捞出来,摊在一只大竹箪子上放凉,不烫手时,江夏随手捞了一只鲜肉粽。
这种粽子是咸味儿的,单独小锅煮的。相对于蜜枣、八宝等甜味粽子,咸味儿粽子的口味无疑更难调制,要够香还要不腻,还要咸淡合适……
江夏剥开粽叶,就露出染了酱油色的油汪汪的粽子米来。咬一口,咸香满口,肉香浓郁,因为用的是五花肉,肥瘦相宜,肥肉经过长时间的煮制,几乎已经化在了糯米中,产生出一种浓香不腻的极致美味来!
点点头,江夏挖了一勺子送进齐哥儿嘴里,又给越哥儿也喂了一口,然后笑嘻嘻地问:“好吃么?”
两兄弟吧嗒吧嗒嘴儿,互相看看,还是齐哥儿胆气状,拉着江夏的手道:“姐姐,不如直接做红烧肉……”
江夏黑线满头……感情,她忙乎了大半天,到了这小子嘴里,就是一句不如‘红烧肉’!
随着跟江夏生活的久了,齐哥儿越来越依赖江夏,也越来越亲近江夏,没有了最初的疏离生疏。大概,江夏对小小子疼爱的多,让这小子的胆子很大,什么话都敢说,什么事儿都敢站出去,比如今天的红烧肉,比如之前救人时的出头……
好吧,这种性格不错,江夏不会特别怂恿鼓励,也不会打击抹杀!
满脸无奈地看着小家伙儿好一会儿,江夏伸手捏了捏他的包子脸,笑嗔道:“你再吃红烧肉,可就真成小肉包子啦!”
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