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个关键的步骤了。不加白糖也可以酿出葡萄酒，但是酿出来的酒因为酒精度不高，非常容易变质变酸。加了白糖，就可以提高葡萄酒的酒精度，酿成真正的干红葡萄酒。这样的酒如果保存适当，可以存放两到三年，葡萄酒的口味也更好。
买好了白糖，分放在两个篮子里，连蔓儿提了一个，小七提了一个。
“阿姐，你不是说要买肉的。”小七提醒连蔓儿。
“放心吧，姐没忘。”连蔓儿笑道。
连蔓儿走进肉铺，看见肉案子上放着新杀的半扇猪肉，肉色漂亮，肥膘最厚的地方足有三指厚。这样的猪的板油多，出油多，而且香。
“张大叔，有板油吗不跳字。连蔓儿问。
“连三姑娘啊，你来的巧了，这不正有一扇。”张屠夫就从后面的肉案子上拿过一扇板油来。
板油就是猪肚子里那厚厚的一层油脂，熬出来的油叫做荤油。豆油在一般的乡村人家也是精贵的，乡村人家平常吃的就是荤油。有的人家一年就买一扇板油，熬出油来，平时做菜的时候少少地放一勺，能够吃上一年。
连家既有荤油，也有豆油，也是荤油吃的多。
“还有肉骨头没有？”连蔓儿将板油翻开，见里面干干净净的，就又问道。
“有。”张屠夫说着，就弯腰从肉案子底下的一个大柳条筐里拣出来两根猪腿骨，和一块猪脊骨。“你要是买了这板油，这几块骨头便宜卖给你。”
“姐儿，熬了油，咱用油梭子做馅饼吃呗。”小七像连蔓儿建议。
连蔓儿低头看了看小七，又想到连枝儿和五郎瘦弱的小身板，就点了头。
“光用油梭子不好吃，咱再买点肉。”连蔓儿道。
“油梭子就够了，不用再买肉。”小七很懂事地道。
“咱不多买，就买一斤。”连蔓儿道。
连蔓儿心里曾经算过，往后这一年，口粮已经有了。她手里有卖苦姑娘儿攒下的钱，昨天李氏给留下了一吊钱，另外两块银子每块都差不多有二两，加起来就是五两银子。等葡萄酒卖出钱来，买了地，那明年的日子就更宽绰了。
张氏要补身子，连守信是主要劳力，也得吃点好的，她们几个小的也正在长身体的时候，所以该增加的营养不能含糊。
连蔓儿就又让张屠夫称了一斤后鞧肉。
板油称了，有十一斤挂零，就算作十一斤，每斤是十四文钱，是一百五十四文钱，大骨头三块有五斤半，每斤是十文钱，是无十五文钱，再加上一斤后鞧肉，每斤二十文钱，一共是二百二十九文钱。
“再加一文钱吧，凑足三百文。”张屠夫就又割了一块肉下来，扔进称里一称，足足有一两有余。
连蔓儿就答应了，数出三百文钱来给了张屠夫。张屠夫用几片大叶子将骨头、板油和肉都分别包了，放进连蔓儿的篮子里。
连蔓儿和小七提着篮子，走回到赵记铜匠铺里，赵铜匠已经将旱烟袋修好了，连蔓儿看了看，旱烟袋断裂处焊上了，还加了一道铜箍，打磨的很光滑。那赵铜匠又拿了一根细铜丝伸进烟嘴内，直通到烟袋锅出来，示意里面也没问题。
“连三姑娘，我还替你把烟袋油渍也清了清。”赵铜匠道。
连蔓儿就笑了，这个年代做生意的人，并没有顾客是上帝这样的口号，但是能够生存下来的生意人对待客人的态度，还有服务意识，更让人如沐春风。
按照商量好的价钱，连蔓儿又加了一文钱，共数了十五文钱给赵铜匠，就和小七从镇上往回走。因为买的比较多，姐弟两个走走停停，都走了一身的汗才回到家里。
连蔓儿先将买的都放好，就到菜园子里，打开坛子，里面的葡萄已经开始发酵了。现在连家下地的人还没，留在家里的又都怕热，都躲在屋子里。连蔓儿就将白糖均匀地分成若干份，每个坛子里加了一份。
为了让葡萄酒的滋味更多层次，连蔓儿打算分几次加入白糖。这是第一次，以后还会有第二次。
等连蔓儿将这些做完，也就将近晌午了，下地干活的人们陆续了。
连蔓儿就将肉、骨头和板油都交给连枝儿，让她处理，就往上房来找连老爷子。
连秀儿正在外屋烧火，看见连蔓儿来了，就有些没好气。
“你来干啥？”连秀儿瞪着眼睛问。
“我来看看我爷。”连蔓儿说着话，就径自进了屋里。
“爷。”连蔓儿进门就甜甜地叫。
“蔓儿来了。”连老爷子正坐在炕头上卷着旱烟，见连蔓儿来了，就应了一声。
“爷，你看看这是啥。”连蔓儿就将焊好的旱烟袋递给连老爷子。
连老爷子看见了连蔓儿手里的烟袋，回过头去往窗台上瞅了瞅。
“这是我那旱烟袋？”连老爷子放下手里的烟，接过了旱烟袋。旱烟袋不仅重新焊好了，里外的烟袋油渍也被擦洗干净了，黄橙橙的好像新的一样。
“爷，我看你抽不惯卷的旱烟，还是抽这旱烟袋好。”连蔓儿道。
“是你去修好的？”连老爷子道。
“是啊。我，爷爱抽旱烟，爷还爱喝酒。等葡萄酒酿出来，第一个给爷喝。”连蔓儿道。
“好孩子。”连老爷子摸着旱烟袋道。
周氏从外边进来，连蔓儿就笑了笑从屋里出来了。
“哎，这旱烟袋，是修好了？”周氏看见了连老爷子手里的旱烟袋。
“是啊，蔓儿这孩子有心。”连老爷子道。这旱烟袋陪伴了他将近半辈子，他抽不惯纸卷的旱烟。这两件事，家里的人应该都是的。可是他的旱烟袋断了这么久，家里谁都没想到拿去修好，也没人想给他另外买一个。最后还是连蔓儿一个孩子，将这旱烟袋修好了给他。
连老爷子装了一袋旱烟，慢慢地抽了起来。
“她是有心，她心眼多着那。”周氏不满地嘟囔了一句。
连老爷子手里拿着旱烟袋，停顿了一下，突然就笑了。
“去把老2、老2，还有那几个小子都给我叫来。”连老爷子对周氏道。
是 由】.！！！