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桔子家里自从开始卖绢花，土豆就不再是主食，只是当菜吃。几百斤土豆一个冬天可吃不完，何况这次江浩他们上山又挖了两百多斤土豆。桔子空下来就开始算计怎么把多出来的土豆变成钱。可是这个地方的人不认识土豆，就这么卖肯定不行。桔子决定先做土豆饼。家里条件在限，桔子先做最简单的，把土豆去皮切成极细的丝泡在水里，加盐，加面粉、鸡蛋一齐搅均。锅里放一块猪油，把土豆面粉糊摊在里面，凝固后翻面。出锅后土豆饼颜色金黄，喷香扑鼻。再把大圆饼切成八瓣，就成了一个个三角形的土豆饼。桔子决定把它叫做黄金饼，定价四文一个。
再做一种甜口的，把土豆蒸熟后去皮，弄碎。放入鸡蛋，面粉使劲搅均，做成小圆饼。一样放在锅里煎熟，只这种油要多放些，做出来的颜色才好看。出锅后颜色偏红，口感细腻。桔子想了半天决定叫它称心饼，因里面加了糖，就定价五文一个。
因宁氏要在家做绢花，江浩要打络子。虽然利润少了大半，但现在来钱的路子那么少，这总是一项收入。桔子做了甜咸各七八十个土豆饼，带上小弟江泽，去镇上试水新生意。家里连纸都没有，这包装的主意桔子就直接打到满山遍野的树叶上。桔子在山上找尽可能大的树叶采了一摞回来，洗干净。就一张树叶，一块土豆饼叠放在篮子里，上面再盖一块干净的布就可以了。现在大家都不知道土豆，也没有土豆，这可是稀缺产品。桔子不想贱卖了，于是想到了鸿运楼。这一个月桔子每三天去一次镇上，又去看过杨云泰几次，也算在鸿运楼厨房混了个脸熟。这次桔子一到镇上就直奔鸿运楼，同样带着弟弟从小门进后厨。
天色还早，杨师傅正指挥学徒们准备中午的菜色。看见桔子就笑道：“桔子来了，今儿来得早啊。”以前桔子过来都到下午了。桔子也笑嘻嘻地走过去说：“杨大叔，我今天带来一样好东西，你偿偿好吃不。”说着拿出一个黄金饼和一个称心饼。
杨云泰翻来覆去看了半晌，咬了一口黄金饼，咸香可口，夹杂着的土豆丝却是从来没吃过的味道。惊奇之下又拿过称心饼来咬了一口，却是又香又甜，有着一般面饼所没有的细腻。杨云泰不仅问道：“桔子，这是什么做的？”桔子笑道：“这里头搀的东西是一种新鲜的野菜，以后我拿给大叔看。大叔你看可卖得出去。”现在土豆可不是野生野长的吗。
杨云泰有些犹豫地说：“野菜啊。来鸿运楼吃饭的可都是有钱有势的，不吃野菜的。”“大叔，你误会了。我不是要在鸿运楼卖。是求大叔能不能和掌柜的说一声，让我能在门口卖。”桔子说。“在门口卖呀，那道是可以。虽然咱鸿运楼门前不准小商贩卖东西，但掌柜的总会给我一个面子的。”
桔子大喜，又拿出十个黄金饼和称心饼说：“多谢大叔，这些给掌柜的和鸿运楼的各位叔叔哥哥们偿偿。”杨云泰看到桔子上道也很高兴，口中却责怪道：“你这孩子，一点饼子你能赚多少，怎么拿出这么多来。赶紧的，跟我去见掌柜的。”
鸿运楼的掌柜的叫宋行远，三十几岁，略有些胖，小眼睛... -->>
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