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很高的科学价值。”
“通过踩曲让微生物充分的和小麦等酒曲原料接触，形成高质量的酿酒微生物群。”
“更重要的是多种酿酒微生物平衡快速的生长繁殖和多样性，只有这种优质酒曲酿造的酒，品质才会更好，配得上国酒的名号！”
沈锋一挑大拇指，你牛逼！
全部参观下来，最后来到仓库，从酒缸里舀出一碗茅台，展示道：“这是刚烤出来的轮次酒，刺激感强，经过长期贮存后，口味才会变的醇和柔顺，酱香更突出。贮存越久，越柔顺，香气越幽雅。”
递给沈锋和可儿品尝，见两人皱起眉头，笑道：“每次出来的酒，香味都不相同，分三种酒体：酱香、醇甜和窖底。第三至五次出的酒最好，称为大回酒。”
“第六次得到叫小回酒，第七次的酒是追糟酒。其中三四五次出的酒最好喝，第一二次酸涩辛辣，最后一次发焦发苦。但每一次的都有用处，出厂的就必须经过不同批次酒之间的勾兑。”
说完指着不远处的实验室道：“勾兑一直是酿酒过程中很神秘的工序，勾酒师凭借味觉进行搭配，如同五行相生相克，把不同轮次的酒调在一起，寻找味道之间的平衡与层次感。”
人家的机密肯定不能参观，来到销售部，为展示投资潜力，拿出一瓶十年陈酿分析道：“小高粱现在每斤15-17元，酒曲小麦成本3-5元，酒厂一个规模为48个窖池，5万元/年。水电每月14万，煤630元/吨，还有工资、税收、窖池费用……”
“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。一瓶最普通茅台，从投料至产品出厂，至少需要五年……”
“再经历制曲、制酒、贮存、勾兑和包装各种流程，历经30道工序、165个工艺环节……”
“一个合格酿酒师傅年薪最少三十多万，加上垄断最好的高粱，存储各式各样的基酒……”
噼里啪啦算完账，自信道：“最核心的还是勾兑，堪称不传之秘，只有总工程师才懂，别看茅台镇做酒的千千万，真正茅台只有一家！”
沈锋一撇嘴，说白了还不是垄断？
一百万打包三箱十年陈酿，一箱二十年精品，送回家让老爸闲着没事过过瘾。
“原价正品1499元的飞天茅台根本就是有价无市。”回到酒店，李南君汇报道：“就算京东、天猫官方旗舰店的茅台，价格也是直接翻到三千多，有钱都不一定买的到。”
“炒茅台最疯狂的时候，一个月曾经有人赚了200万！”
“真的假的？”可儿震惊道：“难道没人管管？”
“都是市场行为凭什么管？”李南君笑道：“更何况有本事一年抢光7000万瓶背后谁在搞鬼？”
沈锋冷哼一声，这还用说？
现在的茅台早就不是几瓶酒那么简单，妥妥的一个无数黄牛囤酒、炒酒的暴利产业，只是所谓黄牛有大有小而已。
“现在炒茅台的黄牛早就形成一个消息互通、分工严密的庞大产业链。只要有1499出现，仿佛鲨鱼像嗅到血腥蜂拥而至。”
李南君解释道：“比如去年魔都第一家Costco开业，拿平价茅台做宣传噱头，黄牛直接发动全家抢茅台，半天抢12瓶，转手能赚两万多。”
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