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头过来,“哇,像真丝线一样,好轻柔的感觉。”
“这能串针线吗?”玛姬问道。
拉好的面已如丝般纤细,这已是超标准的龙须面了。如艺术品般的晶莹,让人碰都不敢多碰一下。
“托你们的福,我第一次将面拉到15扣,”文涛也很高兴,笑道:“这面不能煮太过,遇水即化。至于能不能串针线,理论上是没问题的,可现在也找不到针线啊。要不你们试试。”
“我好饿,还在等着要吃呢。”陈凯汶开始向他命令了。
“快点快点快点下锅吧!”这群人已经等不及了,谁让他的表演和高汤味道把大家的胃口都调足了。
文涛无奈,只得抓起大勺搅动一下汤头,“还剩最后一道工序。”而随着他搅动骨头汤,周围全是一片吞咽口水声,连陈凯汶也不例外。
“一群吃货啊!”文涛失笑道:“高汤也差不多了。骨头汤熬制越久,味道越是醇厚。我今天四点多起来,第一时间就开始熬制骨头汤,总算赶上了。而且这里面可有一段印支野牛骨,你们有口福了。”
浓郁的香气翻滚,飘出了厨房外“你在煮什么好吃的呢?”每次起最晚的黄展也被吸引来了。
厨房内,白色的高汤盛起放在大锅内,用刀把野牛肉切成薄片,文涛双手一卷,数万跟细如发丝的面条落进高汤之中,只是轻轻破水一滚,就因为龙须面太细,所以很多人不知道怎么弄熟,才导致许多精髓失传。
文涛其实也没完全弄懂其中内涵,后世拉面大师最高能拉到21扣,这没什么好怀疑的!但他有点好奇对方怎么煮熟,味道如何?
面条像精灵龙须般在高汤中一滚,变的愈发韧性十足,腾腾热气滚浮,让浓郁的高汤香味融入到面筋之中。
轻轻的搅拌,才不至于让细如牛毛的面融化成面羹,均匀受热之后才变成真正的龙须面。条条劲道,晶莹如玉!
“好香。”陈凯汶眼巴巴看着。旁边所有人全成了粉丝,眼巴巴看着锅里,美食的力量强大如斯。
很快的火候差不多了,文涛用两条长长的筷子一搅拌撩起来,落入一只只白玉般瓷碗中。顿时细长的龙须面,就这么如旋转时针般乖乖躺在碗内。
羊脂白的汤底继续翻滚,文涛把切好的牛肉片均匀的夹到碗里,又放了一点葱花,香菜末自己加,很多香江人不吃香菜的,浇了半勺子热汤上去。
“还等什么,端出去开吃啊!”文涛一声令下,众人顿时醒悟,如脱缰野马抢了一只瓷碗,又去找筷子,也不去餐厅了,就这么站着直接吃了起来。
“喂,兄弟们把摄像机放下吧,所有人都有,先吃完面再拍,时间长了不好吃了。”文涛一边自己端起一碗,一边对着还在录制的摄影师们招呼着。
所有的工作人员这一刻,心里面都暖暖的,也有一点感动,几百亿身家的大老板,亲自给大家做早餐,而且不光是明星们,是所有人都有,在香江这就太难得了!